前廳服務(wù)與管理

定　價：￥25.00

作　者：	趙慶梅，蔡海燕主編
出版社：	復(fù)旦大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	復(fù)旦卓越·21世紀(jì)酒店管理系列
標(biāo)　簽：	教材經(jīng)濟(jì)管理類經(jīng)濟(jì)學(xué) 研究生/本科/?？平滩?/td>

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ISBN：	9787309093674	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	171	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《復(fù)旦卓越·21世紀(jì)酒店管理系列：前廳服務(wù)與管理》從飯店工作人員的實(shí)際工作需要出發(fā)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計，在編寫上吸取了國外先進(jìn)的職業(yè)教育教學(xué)理念，銜接了我國職業(yè)技能鑒定的要求，結(jié)合了飯店行業(yè)的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，對提高高職院校飯店管理專業(yè)學(xué)生的前廳服務(wù)與管理能力具有較強(qiáng)的實(shí)用價值。本教材的適用對象為高職高專（實(shí)踐型本科）旅游、酒店類師生，同時，也可供相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員參考使用。

作者簡介

暫缺《前廳服務(wù)與管理》作者簡介

圖書目錄

緒論篇第一章前廳部概述第一節(jié) 前廳部的地位、作用與基本任務(wù) 第二節(jié) 前廳部的組織機(jī)構(gòu) 第三節(jié) 前廳部的崗位職責(zé)及人員素質(zhì)要求月艮務(wù) 篇第二章客房預(yù)訂服務(wù) 第一節(jié) 預(yù)訂服務(wù)相關(guān)知識第二節(jié) 預(yù)訂的方式及種類第三節(jié) 客房預(yù)訂的程序第四節(jié) 超額預(yù)訂第三章總臺接待服務(wù) 第一節(jié) 接待處的介紹第二節(jié) 入住登記的程序第三節(jié) 接待中常見問題的處理第四章禮賓服務(wù) 第一節(jié) 禮賓部的介紹第二節(jié) 迎送服務(wù) 第三節(jié) 行李服務(wù) 第四節(jié) 金鑰匙服務(wù) 第五節(jié) 委托及代辦服務(wù) 第五章其他前廳服務(wù) 第一節(jié) 問訊服務(wù) 第二節(jié) 總機(jī)服務(wù) 第三節(jié) 商務(wù)中心服務(wù) 第四節(jié) 行政樓層服務(wù) 第六章離店收銀服務(wù) 第一節(jié) 離店收銀處的介紹第二節(jié) 收銀服務(wù) 第三節(jié) 離店結(jié)賬服務(wù) 管理篇第七章前廳銷售管理第一節(jié) 客房定價的影響因素第二節(jié) 客房定價的基本原則與意義第三節(jié) 客房定價方法第四節(jié) 前廳客房銷售方法第八章前廳服務(wù)質(zhì)量管理第一節(jié) 前廳服務(wù)質(zhì)量管理概述第二節(jié) 前廳服務(wù)質(zhì)量的管理第三節(jié) 賓客投訴處理附錄1 一體化工作任務(wù)單附錄2 國家職業(yè)資格考核要求參考文獻(xiàn)