高血壓·高血脂這樣吃

定　價：￥29.80

作　者：	方仕編著
出版社：	遼寧科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	“三高”人群食譜保健食譜健身與保健烹飪/美食

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ISBN：	9787538177480	出版時間：	2013-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《高血壓高血脂這樣吃》是著名營養(yǎng)醫(yī)師方仕集25年臨床經(jīng)驗傾情奉獻，為高血壓、高血脂患者答疑解惑，全面講解科學的飲食方法。方仕編著的《高血壓高血脂這樣吃》分為四章。第一章介紹了降壓降脂日常飲食指南。先引導讀者正確認識高血壓、高血脂，接著介紹了高血壓、高血脂患者應補充的營養(yǎng)元素、日常飲食細節(jié)、合理烹調(diào)方法、日常飲食宜忌，并列出了常見食物營養(yǎng)含量表。第二章選取了80多種有助于防治高血壓的食材進行重點解析，不僅介紹了每一種食材所含有的降壓元素、該食材對高血壓患者的益處，還講述了該食材的營養(yǎng)功效、食用宜忌，每種食材更列舉了健康美味的菜例。第三章選取了66種日常食材，講解其降脂元素及營養(yǎng)功效，并配備科學合理的菜肴指導高血脂患者進食。第四章則介紹了高血壓、高血脂并發(fā)癥的飲食原則，指出各種并發(fā)癥的注意事項，并針對每種并發(fā)癥推薦了對癥食譜。古希臘有位醫(yī)學前輩曾說過：“你的食物就是你的醫(yī)藥?！毕Ｍ谙硎苊朗车耐瑫r，又能達到預防和治療疾病的效果。

作者簡介

　　方仕，中山大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委廣東省醫(yī)院協(xié)會理事廣東省醫(yī)院協(xié)會醫(yī)院營養(yǎng)管理專業(yè)委員會主任委員廣東省營養(yǎng)學會常務理事廣東省營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員廣東省醫(yī)學會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學分會秘書廣東優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會專家委員會委員廣州抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會常委衛(wèi)生部《醫(yī)學參考報——營養(yǎng)學頻道》編委、《中國熱帶醫(yī)學》雜志編委從事臨床營養(yǎng)、學生營養(yǎng)工作近30年，作為營養(yǎng)專家，主持廣東省公共營養(yǎng)健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多家知名企業(yè)，大、中、小學及幼兒園擔任營養(yǎng)指導。曾多次接受廣東電視臺、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的咨詢和采訪。在臨床營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)健康教育、營養(yǎng)配餐、食堂管理等研究領域有著豐富的實踐經(jīng)驗。擅長胃腸道調(diào)理，癌癥營養(yǎng)治療，糖尿病營養(yǎng)治療，減肥營養(yǎng)治療，營養(yǎng)缺乏癥治療，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養(yǎng)指導，圍手術期營養(yǎng)治療，高血壓、冠心病的營養(yǎng)治療，危重癥病人的腸內(nèi)營養(yǎng)支持。對營養(yǎng)、運動、心理、食療等綜合自然療法有獨到的見解和豐富的經(jīng)驗。

圖書目錄

第一章降壓降脂日常飲食指南
對高血壓、高血脂的認識
高血壓、高血脂者應補充的營養(yǎng)元素
降壓降脂B常飲食細節(jié)
降壓降脂的合理烹調(diào)法
高血壓患者應控制鹽的攝八量
高血壓、高脂血癥患者日常飲食宜忌
第二章高血壓者怎么吃
小米
玉米
蕎麥
燕麥
薏苡仁
綠豆
黃豆
芝麻
豌豆
茼蒿
南瓜
芹菜
黃瓜
菠菜
洋蔥
豆腐
白菜
紅薯
山藥
油菜
茄子
薺菜
番茄
莼菜
白蘿卜
胡蘿卜
西藍花
紫甘藍
菜薹
土豆
蘆筍
馬齒莧
萵筍
香菇
金針菇
滑子菇
雞腿菇
茶樹菇
平菇
草菇
黃花菜
黑木耳
紫菜
裙帶菜
海帶
發(fā)菜
脫脂牛奶
雞肉
鴨肉
牛肉
鴿肉
雞蛋清
海蜇
蝦
牡蠣
三文魚
墨魚
甲色
山楂
蘋果
柚子
橘子
西瓜皮
香蕉
獼猴桃
荸薺
烏梅
核桃
香菜
大蔥
大蒜
醋
蓮子
天麻
丹參
黃芪
菊花
枸杞子
杜仲
第三章高血脂者怎么吃
燕麥
黃豆
玉米
蕎麥
糙米
花生
綠豆
芝麻
韭菜
芹菜
空心菜
紅薯
豆腐
扁豆
菠菜
絲瓜
黃瓜
竹筍
冬瓜
油菜
豆芽
莧菜
洋蔥
卷心菜
白蘿卜
胡蘿卜
西藍花
蘆筍
魔芋
番茄
茄子
黑木耳
銀耳
香菇
猴頭菇
海帶
腐竹
紫菜
蠶蛹
雞肉
鴨肉
羊肉
兔肉
鯉魚
海參
帶魚
鱔魚
田螺
泥鰍
淡菜
蘋果
山楂
獼猴桃
香蕉
核桃
粟子
松子
大蒜
生姜
蜂蜜
何首烏
荷葉
淮山藥
人參
靈芝
決明子
第四章高血壓、高血脂并發(fā)癥的飲食原則
高血壓并發(fā)高尿酸血癥
高血壓并發(fā)冠心病
高血壓并發(fā)心力衰竭
高血壓并發(fā)腦卒中
高血壓并發(fā)腎功能減退
高血壓并發(fā)高血脂
高血脂并發(fā)冠心病
高血脂并發(fā)心力衰竭
高血脂并發(fā)心肌梗死