中國味道：地方經(jīng)典特色美食

　　中國有句老話：民以食為天。中國飲食文化的形成與發(fā)展和中國獨(dú)特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習(xí)俗密切相關(guān)，從而形成了獨(dú)具中國特色的中國味道。中國擁有廣袤的地域和海域領(lǐng)土，山川、湖泊、江河、大海、平原、丘陵……這些大自然饋贈(zèng)的豐富資源，為中國的美食提供了取之不竭、用之不盡的豐饒物產(chǎn)，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件成為中國飲食發(fā)展的有力物質(zhì)保障。同時(shí)，中國民間名目繁多的風(fēng)俗禮儀、節(jié)慶宴席活動(dòng)，也在不斷豐富著中國飲食的精神內(nèi)核，使得中華飲食得以根深葉茂、發(fā)揚(yáng)光大。本書分為中國八大菜系、地方特色菜、傳統(tǒng)節(jié)日美食三個(gè)版塊，全方位、立體地闡述了中國特有的味道，寓美食于文化里，讀文化于美食中。

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