我的第一本烘焙書

定　價：￥29.80

作　者：	小美著
出版社：	中國婦女出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787512704725	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	186	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書按難易程度劃分，從簡單的餅干、紙杯蛋糕到稍具難度的面包、裝飾蛋糕，詳細(xì)地介紹了烘焙點心的原料配比和詳細(xì)做法，對于容易被忽略的事項也給予了貼心提示。另外還特別單獨介紹了幾款基礎(chǔ)蛋糕體和面團(tuán)的制作方法，它們是烘焙的重要的組成部分。從頭開始一步一步地學(xué)，一步一步地做，你一定也能做出美味可口的西點。

作者簡介

　　小美，“80后”的丫頭，新浪博客精英博主，與愛犬貝勒及老公居于北京。愛烘焙，享受烘焙帶來的每一份快樂；愛分享，通過博客記錄下烘焙的點滴心得。并不追求百分百完美的作品，只求看到家人品嘗時的幸福表情。

圖書目錄

一開始做烘焙：原料、工具及基礎(chǔ)制作烘焙工具烘焙模具烘焙原料法式蛋白霜意式蛋白霜香草全蛋海綿蛋糕胚體焦糖奶油甜面團(tuán)二最容易烤制酌美味餅干草莓蛋白餅蛋果子開心果蔓越莓可可酥可可蕾絲瓦片可可雪球抹茶葉形餅?zāi)逃颓婵煽蓤怨智煽肆ρ┣训熬硐愠热槔見A心餅干杏仁瓦片杏仁亞麻籽酥餅粟子泥三紙杯簡易小蛋糕布朗尼蛋糕草莓酸奶油小蛋糕胡蘿卜小蛋糕黃金乳酪費(fèi)南雪焦糖紅提蛋糕焦糖奶油貝殼蛋糕咖啡松子小蛋糕藍(lán)莓小蛋糕芒果酸奶油小蛋糕清新檸檬小蛋糕巧克力乳酪麥芬南瓜肉桂小蛋糕芝麻海苔瑪?shù)铝諜烟倚〉案馑? 千變?nèi)f化的風(fēng)味蛋糕白巧克力草莓夏洛特抹茶草莓蛋糕焦糖菠蘿蛋糕酒浸水果磅蛋糕栗子蛋糕芒果班蘭手指蛋糕卷巧克力熔巖蛋糕水果薩瓦琳香蕉核桃磅蛋糕香蕉戚風(fēng)紫薯戚風(fēng)手指海綿蛋糕胚體五甜美慕斯和巴伐露百香果慕斯蛋糕紅醋栗巴伐露蛋糕蜜桃慕斯蛋糕香橙乳酪慕斯蛋糕爪印蛋糕杏仁海綿蛋糕胚體六香濃乳酪蛋糕和提拉米蘇草莓馬斯卡彭蛋糕卷藍(lán)莓大理石乳酪小蛋糕原味乳酪蛋糕酸奶乳酪蛋糕提拉米蘇可可海綿蛋糕胚體七進(jìn)階選手愛做酌塔蛋白香橙塔玫瑰馬斯卡彭乳酪塔奶油蔬菜塔蘋果薄片餡餅巧克力咖啡塔水果派水果塔香蕉布丁塔甜酥塔皮自制香草糖八烘焙界酌美貌傳奇焦糖布丁卡通燒果子克拉芙蒂蔓越莓司康閃電泡芙香橙舒芙蕾香草馬卡龍九技法升級做酥點黃金乳酪南瓜酥菊花酥蓮蓉蛋黃酥玫瑰蛋黃酥水果酥酥皮蜜豆蛋撻十面包吃面團(tuán)最重要布里歐修豆沙面包黑櫻籽貝果椰蓉面包卷佛卡夏三明治十一朝著大神前進(jìn)之經(jīng)典蛋糕草莓蛋糕栗子木柴蛋糕紅絲絨蛋糕歌劇院蛋糕