醫(yī)學(xué)博士教你吃維生素防百病

【引語】 負(fù)環(huán)境時代，保健品是必需的
1要不要吃保健品呢？
　對健康要有新的更深層次的理解
　一定要吃保健品嗎？
　現(xiàn)代人得了保健食品綜合征？
　保健品是藥還是毒？
　生命時間變長，身體變差
　對現(xiàn)代人來說，必備保健品的理由
　保健食品，最廉價的健康保險
　用21世紀(jì)的營養(yǎng)知識重新審視健康
　人類喪失的維生素C合成能力
　我們的身體正在退化？
　不一樣的身體，用新的營養(yǎng)知識重新審視
　最適合自己的營養(yǎng)素，得服用多少？
　負(fù)環(huán)境時代，保持終生健康的三大方法
　不要拋開營養(yǎng)談健康
2補充（+）有益的營養(yǎng)素
　用一日三餐保持健康的方法
　正確攝取營養(yǎng)的膳食指南
　您有均衡攝入所有的食物嗎？
　與以往不同的膳食
　您知道食品金字塔嗎？
　世界保健機構(gòu)推薦的膳食指南
　有選擇性地吃東西能幫助我們獲得有益的營養(yǎng)
　攝入時應(yīng)該注意的脂肪
　塑造身體的關(guān)鍵營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)
　有好有壞的碳水化合物
　必需的非熱量營養(yǎng)素
　參與身體所有新陳代謝的維生素
　雖然微量卻必不可少的礦物質(zhì)
　永遠(yuǎn)的腸道清道夫，膳食纖維
　最重要的營養(yǎng)素，水
　增加（+）生命活力的維生素
　比熱量更好的東西，維生素
　比起推薦攝入量更應(yīng)該選擇最佳攝入量
　防止維生素被破壞的烹調(diào)方法和維生素片
　營養(yǎng)素里的小巨人，補充（+）礦物質(zhì)
　越來越難攝入的礦物質(zhì)
　補充預(yù)防疾病和延緩衰老的抗氧化劑
　年齡，不再是命運
　抗氧化劑是很好的伙伴
　經(jīng)過科學(xué)驗證的抗氧化劑的功效
3.補充（+）缺乏的營養(yǎng)素
　不容錯過的營養(yǎng)素容器
　為了身體做出的選擇，保健品
　缺少維生素是會致命的
　吃一顆復(fù)合營養(yǎng)丸就夠了嗎？
　解開從選擇保健品到服用保健品的13大疑惑
　通過飲食習(xí)慣找出不足的營養(yǎng)素
　通過身體癥狀找出不足的營養(yǎng)素
　通過生活習(xí)慣找出不足的營養(yǎng)素
　找出適合自己的營養(yǎng)素
　我的保健品計劃，要怎樣制定呢？
　為宅男宅女量身訂制的保健品基本計劃
　補充其他營養(yǎng)素
4.這才是適合我的保健品
　按年齡、按癥狀選擇保健品
　運動量少，經(jīng)常喝酒的30～40歲男性
　患上“瘦身綜合征”，熱衷減肥的年輕女性
　遭遇就業(yè)和升職壓力的70、80后
　倍受更年期綜合征困擾的 50～60歲女性
　大量補充熱量的孕期女性
　哺乳期女性
　需要打好身體底子的嬰幼兒
　容易被零食誘惑的兒童期
　成長發(fā)育旺盛的青少年
　身體機能發(fā)生退化的老年人
5.減少（-）不良營養(yǎng)素
　為了畢生的健康把身體里的毒排出來
　越吃越壞的加工食品
　完全沒有營養(yǎng)的快餐食品
　少吃加工食品，補充不足的營養(yǎng)
　農(nóng)藥，用水洗就能洗掉嗎？
　洗干凈去皮后再烹調(diào)
　盡量吃有機農(nóng)產(chǎn)品
　不確定是否有副作用的轉(zhuǎn)基因食品
　誰都無法保證以后的事情
　不要吃進口食品和加工食品
　健康的敵人，反式脂肪酸
　不要炸，盡量蒸和烤
　反式脂肪酸怎樣才能少吃點？
　會引發(fā)過敏的食品添加劑
　食品添加劑，誰都避免不了
　盡量少吃加工食品
　去除添加劑的食物處理法
　殘留在我們體內(nèi)的毒素，有毒礦物質(zhì)警報
　解除有毒礦物質(zhì)的毒素
　導(dǎo)致大腦機能退化的鋁元素
　因為吸煙殘留在身體里的鎘元素
　引發(fā)精神疾病的銅元素
　導(dǎo)致精神渙散的鉛元素
　損傷神經(jīng)的水銀
　解除有毒礦物質(zhì)毒素的方法
　減少生活中不良營養(yǎng)素的方法
　多吃天然食品
　少吃加工食品
　特別附錄 必備營養(yǎng)指南