茶藝與茶文化

定　價：￥35.00

作　者：	徐明，于宏編
出版社：	中國經(jīng)濟出版社
叢編項：	職業(yè)教育"工作任務(wù)驅(qū)動型"系列教材
標(biāo)　簽：	茶酒飲品烹飪/美食文化文化專題研究

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ISBN：	9787513616355	出版時間：	2012-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	218	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《職業(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動型”系列教材：茶藝與茶文化》全部內(nèi)容以提問的形式來編輯，更符合現(xiàn)代中職生的特點?！堵殬I(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動型”系列教材：茶藝與茶文化》把國內(nèi)外茶俗、茶文化知識收錄其中，中外茶文化的比較更能拓寬學(xué)生的視野；同時把花草茶藝知識也編入書中，讓學(xué)生了解到中國在中醫(yī)方面對飲品的理論認識是博大精深的，古老的茶文化奧妙無窮?！堵殬I(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動型”系列教材：茶藝與茶文化》內(nèi)容簡明扼要，文字精練易懂，理論聯(lián)系實際，著力反映國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)技術(shù)的新成果，突出理論知識的應(yīng)用和實踐動手能力的培養(yǎng)。

作者簡介

暫缺《茶藝與茶文化》作者簡介

圖書目錄

項目一茶的基本知識
導(dǎo)語
任務(wù)一掌握荼的起源與發(fā)展
任務(wù)二熟悉茶葉的分類與制作
任務(wù)三熟悉中國名茶及產(chǎn)茶區(qū)
任務(wù)四了解世界其他產(chǎn)茶國的概況
項目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項目二飲茶與健康
導(dǎo)語
任務(wù)一熟悉茶的功效及科學(xué)的飲用方法
任務(wù)二熟悉茶葉的選購與品質(zhì)的鑒別方法
任務(wù)三掌握茶葉的儲存方法
項目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項目三茶葉的沖泡技藝
導(dǎo)語
任務(wù)一熟悉茶藝的概念
任務(wù)二熟悉泡茶的器具
任務(wù)三掌握茶葉的沖泡方法
任務(wù)四掌握各類茶的茶藝
任務(wù)五掌握茶藝中的品茶藝術(shù)
任務(wù)六熟悉茶藝人員的禮儀要求
項目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項目四中外飲茶風(fēng)俗
導(dǎo)語
任務(wù)一熟悉我國各民族的飲茶風(fēng)俗
任務(wù)二了解世界各國的飲茶習(xí)俗
項目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項目五中國茶文化
導(dǎo)語
任務(wù)一熟悉茶文化的基本概況
任務(wù)二熟悉名人與茶的概況
任務(wù)三熟悉茶與文藝的概況
任務(wù)四了解茶的典故與傳說
項目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項目六茶道
導(dǎo)語
任務(wù)一了解茶道的內(nèi)涵
任務(wù)二了解中國茶道的形成與發(fā)展
任務(wù)三了解日本荼道的形成與發(fā)展
任務(wù)四了解韓國茶道的形成和發(fā)展
項目小結(jié)
思考與練習(xí)題
主要參考文獻
附錄一現(xiàn)代花草茶知識
附錄二中國各茶原產(chǎn)地的茶品目錄