河南特色飲食文化（上下兩冊）

　　《河南特色飲食文化（套裝上下冊）》對河南豫菜的起源、歷史，在中國飲食文化中的地位以及河南飲食民俗、宴飲文化、菜點(diǎn)文化、茶文化、酒文化、食品文化、飲食與養(yǎng)生等做了系統(tǒng)的闡述，較為詳細(xì)地反映了河南飲食文化的豐富內(nèi)涵，是一部河南飲食文化大典。為了提高本書的趣味性和可讀性，在編寫過程中采用雅談、趣聞、傳說、民諺、歌辭詩賦導(dǎo)人，循序漸進(jìn)，由淺人深地闡述，其文筆生。動(dòng)暢達(dá)，融餐飲與文化于一體，匯名人軼事、民俗風(fēng)情與烹飪?yōu)橐黄?，注重知識性、趣味性、科學(xué)性、資料性和實(shí)用性，文化氣息相對濃厚?！逗幽咸厣嬍澄幕ㄌ籽b上下冊）》的出版，不僅為河南的餐飲業(yè)、酒店業(yè)、旅、游業(yè)、文化事業(yè)增了光、添了彩，而且對弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化，發(fā)揚(yáng)河南厚重歷史文化優(yōu)勢，振興和繁榮豫菜，讓世人認(rèn)識河南，了解河南，促進(jìn)河南的旅游業(yè)、‘商業(yè)、對外文化交’流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，都將發(fā)揮重要作用。

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