前廳與客房管理（第3版）

　　與第二版相比，《面向21世紀課程教材·高等學校旅游管理專業(yè)系列教材：前廳與客房管理（第3版）》不僅進一步豐富了教材內容，使其更加完善、先進、科學，并緊跟酒店業(yè)發(fā)展的潮流，引入酒店業(yè)新的管理理念和方法，而且進行了大膽創(chuàng)新?！睹嫦?1世紀課程教材·高等學校旅游管理專業(yè)系列教材：前廳與客房管理（第3版）》以“經(jīng)理的困惑”的形式，在章首提出酒店經(jīng)理所關心的與本章內容相契合的問題，并在章后附上答案。本次修訂還調整了內容結構，調整了教材的內容結構，補充和更新了酒店前廳與客房管理案例，完善了每章末尾“補充與提高”的內容，并在每章開始增加了開章導圖，使得教材更加科學、先進、實用、鮮活?！睹嫦?1世紀課程教材·高等學校旅游管理專業(yè)系列教材：前廳與客房管理（第3版）》即可以作為飯店管理本科生教材，也可作為行業(yè)培訓使用。

　　劉偉，廣州市優(yōu)秀專家（享受政府特殊津貼），教育部工商管理學科教學指導委員會、《中國飯店》雜志社等單位授予的“全國旅游院校最具影響力十大名師”，廣東金融學院國際旅游與經(jīng)濟管理研究所所長、教授，西北大學、華南理工大學、華南師范大學等客座教授和兼職教授，國務院特殊津貼專家推薦人選。先后就讀于浙江大學旅游系、西北大學旅游系以及南開大學、中山大學。先后在瑞士洛桑酒店管理學院、加拿大多倫多大學等做訪問學者，并在美國、法國、德國、荷蘭等歐美國家考察其旅游與酒店業(yè)。先后擔任首屆“中外酒店高峰論壇”大會特邀主講嘉賓及大會主持、世界遺產解說國際委員會委員、“中國翻譯工作者協(xié)會”會員、國家銀領專家咨詢委員會委員、廣東地區(qū)酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會常務理事兼國內多家高星級酒店、度假村管理顧問、康城建國國際酒店（5星級）副總經(jīng)理。先后擔任廣州東方酒店管理培訓中心副主任，《中外酒店》（香港）雜志客座編委，應邀擔任《酒店職業(yè)經(jīng)理人》、《酒店培訓服務》雜志編委，《酒店資源》雜志常務副總編，《Tourism Management》等國際旅游學術期刊特約審稿人以及廣州才俊培訓公司總經(jīng)理、北京長實國際酒店管理公司（中美合資）副總經(jīng)理。學術成就：在《商務印書館》、《高等教育出版社》、《中國旅游出版社》等國內著名出版社出版專著、譯著、教材等24部（其中，自己主編、專著、譯著20部）。與田玉堂先生編著的《HCM國際酒店管理模式》、《21世紀瑞海姆國際旅游度假村經(jīng)營模式》等以先進的管理模式和超前的管理理念，在國內業(yè)界引起廣泛影響和高度評價，被國內眾多高星級酒店和度假村老總們收藏為案頭必備酒店和度假村經(jīng)營寶典。所著《旅游學》（廣東旅游出版社）等被國內多所大學選定為“考研指定參考書”。此外，還在世界著名旅游學術刊物《Tourism Manage-ment》（英國）等國內外刊物、報紙上發(fā)表論文100余篇。