家庭烘焙圣經(jīng)

　　《健康大講堂：家庭烘焙圣經(jīng)》為史上最精美的家庭烘焙圣經(jīng)，一本專為烘焙愛好者打造的殿堂級烘焙寶典，面包、布丁、甜點(diǎn)、蛋糕，時(shí)尚烘焙糕點(diǎn)全面包涵、款款色香味俱全，一定會(huì)讓你愛不釋手。320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+4000張超高清美食寫真圖，絕對物超所值。全書圖片精美，教授詳實(shí)，帶你步入神奇的烘焙世界。國家級烘焙大師黎國雄告訴你簡單實(shí)用的家庭烘焙原則，給你前所未有的成功體驗(yàn)，每款西點(diǎn)的配方都是作者經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)獲得，本書還提供作者用心記錄的制作竅門，指導(dǎo)家庭烘焙快速上手、一次完成。550款經(jīng)典烘焙糕點(diǎn)，每款都附有6~12張制作過程的示范圖片，并配有詳細(xì)的文字說明，全書超過4000張分步圖，讓即使是新手的你也能根據(jù)指導(dǎo)一步步完成糕點(diǎn)制作，享受成功。

　　黎國雄，國家級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業(yè)首位獲得“全國技術(shù)能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協(xié)會(huì)副會(huì)長，國內(nèi)最先發(fā)明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十余種關(guān)于蛋糕、面包的書。個(gè)人經(jīng)歷：1987年，黎國雄面對當(dāng)時(shí)蛋糕市場的空白和需求，制作了個(gè)人第一本蛋糕專業(yè)畫冊，開創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現(xiàn)在，他已出版了十余套圖文并茂的專業(yè)烘焙書，帶動(dòng)了整個(gè)烘焙行業(yè)的發(fā)展。1993年，他創(chuàng)造性地發(fā)明了全國第一個(gè)塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時(shí)間長、容易清洗的特點(diǎn)，改變了國內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕來展示這種既浪費(fèi)成本、擺放時(shí)間又短的狀況。此項(xiàng)發(fā)明2001年獲得國家發(fā)明專利。后來，他又研究了藝術(shù)陶藝蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕藝術(shù)文化的特點(diǎn)。2007年，在糖花蛋糕基礎(chǔ)上，他又率先發(fā)明了面包捏土仿真蛋糕。出版的作品：《黎國雄蛋糕裝飾藝術(shù)系列》（共7冊）、《名師名典》叢書、《時(shí)尚點(diǎn)心》叢書、《糕點(diǎn)大全》叢書、《糕點(diǎn)名師講堂》叢書、《烘焙寶典》叢書、《時(shí)尚糕點(diǎn)制作精選》、《時(shí)尚百變》、《時(shí)尚美味》、《學(xué)烘焙6000例》等。