江湖一碗面

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	姜浩峰著
出版社：	上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	主食

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ISBN：	9787807408413	出版時(shí)間：	2012-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《江湖一碗面》簡(jiǎn)介：中國(guó)北方人以面制品為主食，在過(guò)去的歲月里，平時(shí)以餅饅甚至窩頭充饑，只有家里來(lái)了客人或者遇到節(jié)慶，“高端食品”面條才會(huì)登場(chǎng)；南方人雖以稻米為主食，卻也喜愛(ài)面條，視之為樂(lè)胃的點(diǎn)心。無(wú)論蘇州人的頭湯面情結(jié)，還是臺(tái)灣人的擔(dān)仔面精神，都讓人感到，面條這一尋常吃食，在中國(guó)絕非尋常物事，它蘊(yùn)含了豐厚的人文歷史信息。喜歡美食文化，也喜歡吃面條。原來(lái)舌尖上的面條也有這么多故事，如果你也是老饕，也想探尋美食背后的文化故事，推薦你讀姜浩峰所著的《江湖一碗面》。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《江湖一碗面》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

頭湯面我不是美食家燜肉劃水不輸海參魚(yú)翅南派羊肉面爊鴨館里爊灶面愛(ài)我爛糊面刀魚(yú)鮮香妙在無(wú)形八寶辣醬百種滋味大排面生命指數(shù)陽(yáng)春面是有底蘊(yùn)的那一汪咸菜鹵一點(diǎn)蔥一點(diǎn)油一碗面平民雅食片兒川陰陽(yáng)之道蝦爆鱔面攤子的溫度伊面之詞世界在此碗中意面配紅茶滄海笑過(guò)炒蝦面北京好飯炸醬面芝麻醬拌面也不錯(cuò)龍須面的講究鳳鳴岐山和為貴蘭州沒(méi)有拉面居家抻面條炮仗好吃不上火尕面片給小姑嘗羊湯攤的副產(chǎn)品餐車(chē)掛面三重奏威武炒刀削潑辣子撈面條炒餅不能飛一根刀砍面的風(fēng)情河南拉面是不是飯安能辨我是米面燃面不僅一把火小面小有滋味洞庭湖魚(yú)的臉和面大武漢小碗面沒(méi)有故鄉(xiāng)的小刀面山寨切面從采石場(chǎng)到營(yíng)養(yǎng)湯哪個(gè)賣(mài)面郎獨(dú)占花魁歸來(lái)吧，歸來(lái)否