蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)講座

第1講 幾起重大蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件 一、毒豇豆事件 二、硫黃姜事件 三、西瓜膨大劑事件 四、毒韭菜事件 五、毒豆芽事件第2講 引發(fā)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的主要因素 一、農(nóng)藥殘留 二、亞硝酸鹽和硝酸鹽超標(biāo) 三、重金屬含量超標(biāo) 四、寄生蟲(chóng)與致病微生物污染 五、不當(dāng)使用食品添加劑 六、種子污染 七、粉塵污染 八、放射性污染 九、生物毒素第3講 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)量安全問(wèn)題的原因 一、農(nóng)藥的使用不當(dāng) 二、化肥的過(guò)度施用與有機(jī)肥的不當(dāng)施用 三、土壤重金屬含量超標(biāo) 四、蔬菜生產(chǎn)環(huán)境惡化 五、使用來(lái)源不明的種子 六、蔬菜采后處理與儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng) 七、蔬菜病蟲(chóng)草害頻發(fā)第4講 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 一、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類與作用 二、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的人體安全性 三、蔬菜的科學(xué)生產(chǎn)需要植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑第5講 如何購(gòu)買(mǎi)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品比較安全 一、產(chǎn)品標(biāo)識(shí) 二、購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn) 三、購(gòu)買(mǎi)價(jià)格 四、購(gòu)買(mǎi)季節(jié) 五、購(gòu)買(mǎi)種類 六、蔬菜的外觀第6講 如何安全食用蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品 一、正確清洗 二、丟棄不正常的蔬菜 三、避免生食 四、不食用存放過(guò)久的隔夜菜 五、替代消費(fèi)第7講 如何生產(chǎn)質(zhì)量安全的蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品 一、選擇、控制良好的蔬菜生產(chǎn)環(huán)境 二、蔬菜病蟲(chóng)害的綜合防治 三、蔬菜安全生產(chǎn)的施肥技術(shù) 四、蔬菜生產(chǎn)中的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)第8講 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理 一、《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定 二、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》相關(guān)規(guī)定 三、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》相關(guān)規(guī)定 四、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》相關(guān)規(guī)定 五、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》相關(guān)規(guī)定 六、農(nóng)藥方面的國(guó)家法律及法規(guī) 七、《肥料登記管理辦法》相關(guān)規(guī)定 八、《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法與安全要求》相關(guān)規(guī)定 九、《綠色食品標(biāo)志管理辦法》相關(guān)規(guī)定 十、有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 十一、《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》相關(guān)規(guī)定 十二、《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》相關(guān)規(guī)定 十三、蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理第9講 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 一、蔬菜類無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 二、蔬菜類綠色食品認(rèn)證 三、蔬菜類有機(jī)食品認(rèn)證 四、蔬菜類地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品認(rèn)證第10講 國(guó)外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理概況 一、國(guó)外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī) 二、國(guó)外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理 三、國(guó)外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的召回制度 四、國(guó)外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售管理參考文獻(xiàn)