能吃的歷史

定　價：￥46.00

作　者：	王題著
出版社：	紫禁城出版社
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787513402132	出版時間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	366	字數(shù)：

內容簡介

　　《能吃的歷史》是講述烹飪史的一冊，該書稿不僅介紹了食材、烹飪手段的演進發(fā)展，講述了道道千占美食背后的故事及它們的做法，還講述了圍繞食禮、食俗、食德所發(fā)生的一串串歷史事件，更談及了何以從來沒有單純的名廚或美食家走入史冊。作者以輕松的話語，豐富的史料例證，著力展現(xiàn)出了一個色香味呼之欲出的美食人生。

作者簡介

暫缺《能吃的歷史》作者簡介

圖書目錄

五味本紀
　咸味
　從無鹽到有鹽
　兩對冤家鹽神
　咸淡戰(zhàn)爭
　甜味
　甜味三國志
　酸味
　梅醋史話
　“吃醋”辨正
　苦味
　“吃苦”痛史
　苦與救荒
　辣味
　三香時代
　辣椒革命辣椒與革命者
食材世家
　五谷雜糧
　社稷故事
　黃豆智商
　堅忍小麥
　偷“粱”換柱
　蔬果雜談
　神仙樹
　仙人與貧民一一食棗趣談
　風雅之李
　“我是好東西”
　曾經輝煌的櫻桃
　柑橘雙生子
　草龍珠帳
　黃瓜改姓
　穿腸酒肉
　拼死吃河豚
　十二生肖食傳
　鼠
　牛
　虎
　兔
　龍
　蛇
　馬
　羊
　猴
　雞
　狗
　……
希饌列傳
飲食封神榜
宴會書
編后記