西餐英語

　　《中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：西餐英語》具有如下特點：（1）圖文并茂，易學(xué)易記。本教材以學(xué)習(xí)者為中心，配備了大量彩色圖片，圖文并茂，淺顯直觀，易學(xué)易記。本教材設(shè)計的詞匯、詞組、對話內(nèi)容，能夠緊密聯(lián)系廚房崗位工作實際，達(dá)到激發(fā)學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)興趣的目的。（2）構(gòu)思新穎，實踐性強(qiáng)。本教材以一名西餐烹飪專業(yè)實習(xí)生Mike到飯店頂崗實習(xí)過程中的所見、所學(xué)、所感為線索，以情景教學(xué)為基石，以活動為內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)語言學(xué)習(xí)的實踐性。本教材將英語教學(xué)與專業(yè)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，既可作為英語教材，又可輔助專業(yè)教師開展“雙語教學(xué)”。（3）模塊設(shè)置獨(dú)特，學(xué)習(xí)方式靈活。每個單元均設(shè)置了Learningtips和Myblog兩個模塊。Learningtips豐富和補(bǔ)充了相關(guān)烹飪文化和廚房操作安全等內(nèi)容；Myblog這種學(xué)習(xí)與交流方式，具有鮮明的時代特征，能夠提高學(xué)生的參與程度和學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)使用者的不同情況，這兩個模塊的教與學(xué)可以采取靈活的方式處理。（4）專業(yè)人士介入，教材內(nèi)容科學(xué)前沿。本教材在參閱國內(nèi)外烹飪英語教材和深入企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上編寫而成。在編寫過程中，行業(yè)專家和一線西餐烹飪專業(yè)教師在專業(yè)知識及單元布局等方面給予了直接指導(dǎo)，保證了教材內(nèi)容的科學(xué)性、前沿性。

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