農(nóng)村食品安全知識問答

　　“民以食為天，食以安為先”。廣大的農(nóng)村地區(qū)既是食品生產(chǎn)的源頭，又是食品消費市場的重要組成部分，對我國食品行業(yè)的良性、健康發(fā)展起著關(guān)鍵作用。《農(nóng)村食品安全知識問答》用通俗的語言對食品安全的基本知識、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹調(diào)加工中形成的污染物、食品添加劑、非法添加物、食品包裝材料對食品污染、食物過敏、各類食品安全問題及食品安全熱點事件進行了介紹，對農(nóng)村居民識別劣質(zhì)食品，預(yù)防食品安全問題的發(fā)生有較好的幫助。本書圖文并茂，科學(xué)、實用、簡便、通俗，可供普通農(nóng)村居民閱讀，也可供農(nóng)村基層醫(yī)療衛(wèi)生工作者和科學(xué)知識普及人員用作宣講材料。

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