云南特色天然香料資源開發(fā)與利用

定　價：￥46.00

作　者：	秦太峰，周鐵生主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787511604910	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	257	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　我國是使用香料最早的國家之一，早在兩千多年前，《詩經(jīng)》和《山海經(jīng)》等著作中就有一些芳香植物原料的記敘。特別在近現(xiàn)代，隨著人民生活水平的日益提高，香料的需求與日俱增，在食品、化妝品和藥品行業(yè)中香料仍扮演著不可或缺的重要角色。云南是我國生物多樣性最為富集的地區(qū)。有“植物王國”美譽的彩云之南，其天然香料植物資源十分豐富，發(fā)展天然香料產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。雖然近年來有關(guān)香料研究的著作已有不少出版，但針對植物王國云南特色天然香料資源開發(fā)與利用方面的書籍還很少見。云南省香料研究開發(fā)中心是一家成立于20世紀80年代的省級香料研發(fā)機構(gòu)，長期圍繞云南天然香料開展研究工作，特別對香莢蘭的研究較為系統(tǒng)，在香莢蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有較多的積累。呈現(xiàn)在讀者面前的《云南特色天然香料資源開發(fā)與利用》一書正是云南省香料研究開發(fā)中心多年研究成果的總結(jié)。全書共分兩大部分：上篇介紹香料基礎(chǔ)知識與香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；下篇重點介紹云南主要的特色天然香料，涉及云南分布的主要天然特色香料植物，每種香料都按其產(chǎn)地分布、植物學特征、生長習性、栽培技術(shù)、產(chǎn)品與加工技術(shù)、理化性質(zhì)與化學成分及應(yīng)用情況進行論述。

作者簡介

暫缺《云南特色天然香料資源開發(fā)與利用》作者簡介

圖書目錄

上篇　香料基礎(chǔ)知識與香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
　一、香料基礎(chǔ)知識概論
　 (一)香料的定義及分類
　 (二)香料的制備和香精的調(diào)配
　 (三)香料的分析檢測和安全性
　 (四)香的背景知識
　二、云南省天然香料資源概況
　 (一)云南自然環(huán)境概況
　 (二)云南省香料植物資源的基本情況與特點一
　 (三)云南省香料植物資源主要品種與分布
　三、云南省香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景
　 (一)中國在世界天然香料產(chǎn)業(yè)中的地位
　 (二)云南在中國天然香料產(chǎn)業(yè)中的地位
　 (三)云南省香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
　 (四)云南省香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景
　四、香莢蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況與思考
　 (一)中國香莢蘭產(chǎn)業(yè)歷史
　 (二)香莢蘭相關(guān)研究
　 (三)香莢蘭產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀
　 (四)中國香莢蘭產(chǎn)業(yè)存在的問題
　 (五)中國香莢蘭產(chǎn)業(yè)前景展望
　 (六)香莢蘭相關(guān)標準
下篇　云南省特色天然香料資源開發(fā)與利用
　一、麝香秋葵
　二、草果
　三、八角茴香
　四、姜
　五、大花素馨
　六、紫羅蘭
　七、蜂蠟
　八、咖啡
　九、茶
　十、互葉白千層
　十一、藍桉
　十二、吉龍草
　十三、沉香
　十四、香莢蘭
　十五、香根鳶尾
　十六、山草果
　十七、金合歡
　十八、銀白金合歡
　十九、云木香
　二十、冬青
　二十一、肉桂
　二十二、晚香玉
　二十三、香葉天竺葵
　二十四、玫瑰香葉
　二十五、墨紅
　二十六、辣椒
　二十七、迷迭香
　二十八、山蒼子
　二十九、白蘭花
　三十、梔子花
　三十一、薰衣草
　三十二、松節(jié)油
　三十三、羅望子
　三十四、靈香草
　三十五、樹苔
　三十六、駁骨丹
　三十七、茉莉
　三十八、依蘭
　三十九、留蘭香
　四十、爪哇香茅
主要參考文獻
附錄1　拉丁名、中文名、英文名稱對照表
附錄2　香料香精中國標準目錄(2011)
附錄3　香料香精國際標準目錄(2010)