家常營養(yǎng)湯

定　價：￥29.80

作　者：	陳志田著
出版社：	湖南美術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	新手下廚真簡單系列
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787535648075	出版時間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	336	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　美食美味全新奉獻(xiàn)，居家烹飪最全、最優(yōu)參考。本書不僅告訴您怎樣做家常菜，還告訴您讓家常菜更好吃的秘訣。本書從食物營養(yǎng)均衡搭配、口感舒服味道更佳、菜式家常易做等原則出發(fā)，特邀中國烹飪大師陳志田主持修訂，力圖為讀者奉上最新、最健康的家常菜譜。書中涵蓋999道家常菜、188道養(yǎng)生湯粥、115例主食小吃等四大類經(jīng)典美食，全方位滿足家庭用餐的需求。本書不僅詳解每道菜的原料、做法，還告訴您制作要領(lǐng)、養(yǎng)生功效等內(nèi)容，全方位提升您的廚藝，讓您的家庭飲食生活更健康、更豐富。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 煲湯常識
　時令靚湯
　湯的營養(yǎng)成分
　湯的種類和常見烹飪技法
　正確煲湯的要訣
　煲湯的選材有講究
　煲湯水量、材料分量的計算
　幾種常見湯的制法
　掌握食物四性五味，煲出健康營養(yǎng)湯
　不同人群的喝湯方法
　喝湯應(yīng)分季節(jié)
　對癥喝湯有益健康
　美味湯品的禁忌
　喝湯的八大誤區(qū)
Part 2 時令靚湯
Part 3 宜人湯品
Part 4 食補(bǔ)湯飲
Part 5 養(yǎng)生湯品
Part 6 健康湯品
Part 7 食療湯飲