時尚美食館：自己動手做美味三明治·漢堡包

定　價：￥29.80

作　者：	楊進(jìn)書，魏勇健，雙福等編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	世界美食

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ISBN：	9787122117687	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	92	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　美味又方便的三明治、漢堡包，自己動手做！你是否經(jīng)常為了早餐發(fā)愁？是否想享受到自己制作美食的快樂？那么《時尚美食館：自己動手做美味三明治·漢堡包》就是為了給你解決這些問題而誕生的，健康多姿的生活選擇，簡單快捷的美食享受，就是我們《時尚美食館：自己動手做美味三明治·漢堡包》的宗旨。屬于世界五太快餐的三明治、漢堡包，不僅可以作為外賣店的主打美食，也可以在家中親手制作，當(dāng)早餐食用。其實三明治、漢堡包有著更多的變化，合理的蔬菜、肉類、面包搭配可以提供豐富的營養(yǎng)?！稌r尚美食館：自己動手做美味三明治·漢堡包》匯聚了人氣爆紅的80款三明治、漢堡包，分為經(jīng)典三明治、創(chuàng)意三明冶、造型三明治、美味漢堡包四大類，并講述制作它們的技術(shù)竅門，指導(dǎo)你做出自己喜愛的美食。

作者簡介

　　楊進(jìn)書，青島海都大酒店（五星級）西餐總廚。曾任職于青島香格里拉大飯店（五星級）西餐（咖啡廳）主廚。青島海爾洲際酒店（超五星級）洲際會、明焰單點(diǎn)餐廳廚師長，填濮園行政總廚。主修西餐烹飪與管理，十余年餐飲從業(yè)經(jīng)驗，成功參與指導(dǎo)多場大型西餐宴會制作和展臺設(shè)計，并帶領(lǐng)團(tuán)隊屢次獲獎，如青島紅酒美食節(jié)紅酒主題冷餐會最佳創(chuàng)意獎等。曾參與2008年奧運(yùn)會、殘運(yùn)會青島分村奧運(yùn)運(yùn)動員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點(diǎn)的運(yùn)動員團(tuán)隊食品、克利伯帆船賽青島站點(diǎn)的運(yùn)動員團(tuán)隊食品、加拿大外交商業(yè)司在青島外交會議套餐制作，并為參加觀看奧林匹克運(yùn)動會的各國元首以及羅格先生制作西餐美食等，獲得廣泛贊賞。

圖書目錄

Part 1 三明治&漢堡包入門
三明治&漢堡包身世揭秘
噴香的黃金衣——面包選擇
誘人的夾層料——新鮮蔬菜、肉類
獨(dú)特的夾層醬汁
三明治&漢堡包更美味的竅門
Part 2 自己動手做經(jīng)典三明治
蘑菇里昂那三明治
北極貝三明治
雞肉混合三明治
三文魚三明治
培根三明治
培根炒蛋三明治
蟹肉三明治
夏威夷貝三明治
豬肉三明治
火腿三明治
法式芝士三明治
法式三明治
金槍魚三明治
火腿番茄三明治
蔬菜三明治
樂吉斯三明治
火腿時蔬三明治
肉松三明治
蜜豆沙拉三明治
蘆筍三明治
雞肉總匯三明治
金掐魚木瓜三明治
蒜味腸三明治
牛肉三明治
Part 3 自己動手做創(chuàng)意三明治
扇貝三明治
銀鱈魚三明治
魷魚三明治
牡蠣三明治
海虹三明治
蛤蜊三明治
玉米肉松三明治
小魷魚三明治
玉米腸三明治
西藍(lán)花三明治
茄子三明治
茭瓜三明治
蘑菇三明治
水果色拉三明治
荷蘭豆沙拉三明治
香芹沙拉三明治
長豆三明治
魷魚腸三明治
迷你乳酪三明治
意式三明治
Part 4 自己動手做造型三明治
冰河世紀(jì)
帆船
海底總動員
毛毛蟲
壽司三明治
蔬菜冰淇淋
小怪物
Part 5 自己動手做美味漢堡包
混合肉漢堡
牛仔肉漢堡
混合蘑菇漢堡
雞蛋漢堡
羊肉漢堡
羊排漢堡
兔肉漢堡
牛肉漢堡
雞肉漢堡
海鮮混合沙拉漢堡
牡蠣海鮮漢堡
牡蠣漢堡
鱸魚漢堡
紅鯛魚漢堡
鮑魚漢堡
螃蟹漢堡
烤里脊?jié)h堡
煙熏鴨胸漢堡
大蝦漢堡
雞肉腸漢堡
熏牛肉漢堡
雞腿漢堡
烤肉漢堡
臺灣小烤腸漢堡
香腸漢堡
豬排漢堡