咖啡服務

單元一 初學沖泡原味咖啡
  任務一 法壓壺沖泡咖啡
    活動一 區(qū)分咖啡豆的烘焙度
    活動二 研磨咖啡豆
    活動三 用法壓壺沖泡咖啡
  任務二 虹吸壺沖煮咖啡
    活動一 分辨咖啡豆的品種
    活動二 虹吸壺沖煮咖啡
  任務三 滴濾杯沖泡咖啡
    活動一 咖啡豆的加工處理
    活動二 滴濾杯沖泡咖啡
  任務四 摩卡壺沖煮咖啡
    活動一 學會咖啡豆的保存
    活動二 摩卡壺沖煮咖啡
單元二 使用咖啡機制作咖啡
  任務一 半自動咖啡機的咖啡制作
    活動一 半自動咖啡機制作咖啡前的準備
    活動二 用半自動咖啡機制作Espresso
  任務二 美式咖啡機的咖啡制作
    活動一 美式咖啡機制作咖啡前的準備
    活動二 用美式咖啡機制作咖啡
  任務三 全自動咖啡機的咖啡制作
    活動一 全自動咖啡機制作咖啡前的準備
    活動二 用全自動咖啡機制作咖啡
單元三 教你制作經典咖啡
  任務一 愛爾蘭咖啡的制作
    活動一 愛爾蘭咖啡制作前的準備
    活動二 愛爾蘭咖啡的制作過程
  任務二 Latte制作
    活動一 制作Latte前的準備
    活動二 Latte咖啡的制作過程
  任務三 維也納咖啡的制作
    活動一 制作維也納咖啡前的準備
    活動二 維也納咖啡的制作過程
  任務四 摩卡咖啡的制作
    活動一 制作摩卡咖啡前的準備
    活動二 摩卡咖啡的制作過程
  任務五 皇家咖啡的制作
    活動一 制作皇家咖啡前的準備
    活動二 皇家咖啡的制作過程
  任務六 卡布基諾咖啡的制作
    活動一 制作卡布基諾咖啡前的準備
    活動二 卡布基諾咖啡的制作過程
單元四 咖啡廳服務
  任務一 迎賓服務
    活動一 咖啡廳營業(yè)前的準備工作
    活動二 咖啡廳迎賓服務
  任務二 接待服務
    活動一 咖啡廳引領入座服務
    活動二 咖啡廳點單服務
  任務三 席間服務
    活動一 咖啡廳席間服務
    活動二 咖啡廳結賬服務
  任務四 送客服務
    活動一 咖啡廳送客服務
    活動二 咖啡廳收臺服務
單元五 營建浪漫咖啡屋
  任務一 了解咖啡館市場定位、評估適合商圈與地點
  任務二 開設咖啡館所需資金規(guī)劃
  任務三 辦理咖啡館經營許可證的程序
  任務四 咖啡館的類型及設計（風格特色的營造）
  任務五 咖啡館設備配置、技術培訓與原料供應
  任務六 咖啡館運營策劃（營銷和管理）
參考文獻