時尚美食館：學做家常主食

定　價：￥26.80

作　者：	組織編寫著
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787122096517	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	小16開	頁數(shù)：	92頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《時尚美食館：學做家常主食（附光盤）》分兩大部分，第一部分介紹了做好家庭主食的基礎(chǔ)常識、烹飪技巧，并列舉實例分步驟講解常見家庭主食的制作。第二部分細分為包子、餃子、面條、米飯和餅五大類，向讀者介紹了一百余種美味易做的家常主食，詳細介紹了原料、做法、成品標準和制作內(nèi)容，對于部分內(nèi)容還介紹了養(yǎng)生功效，讓您的家庭飲食更為簡單和健康，全書配精美彩色圖片，方便您的使用。

作者簡介

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圖書目錄

怎樣做好家常主食
　1　家常主食的原料和做法
　2　怎樣發(fā)好面
　　例：棗饅頭
　4　怎樣調(diào)出好餡兒
　　例：三鮮餛飩
　6　怎樣煮好粥
　　例：雜糧粥
　8　怎樣利用剩飯
　　例：什錦炒飯
　11　怎樣煮面
　　例：番茄雞蛋打鹵面
包子
　12　秋葉包
　13　素包
　14　紅豆沙包
　14　口蘑包子
　15　三丁大包
　16　豬肉酸菜包子
　16　黏豆包
　17　韭菜包子
　17　三鮮包子
　18　五味包子
　19　芝麻糖包
　19　豆腐包子
餃子
　20　高湯小餃
　21　河北一簍油水餃
　21　養(yǎng)麥燙面餃
　22　白玉餃子
　22　羊肉餡餃子
　23　豬肉三鮮蒸餃
　23　豬肉火腿蒸餃
　24　川味餃子
　24　鮮肉鍋貼
　25　酸菜水餃
　26　圓籠蒸餃
　26　翡翠餃子
　27　灌湯蝦餃
　28　蝦仁韭菜雞蛋水餃
　28　南瓜蒸餃
　29　芹菜水餃
　29　牛肉餡餃子
　30　羊肉蒸餃
　30　蝦仁煎餃
　31　海鮮鍋貼
　31　五香牛肉鍋貼
　32　翡翠燒麥
　33　牛肉燒麥
　33　三鮮蒸餃
面條
　34　家常牛肉面
　35　什錦打鹵面
　35　炸醬面
　36　雪菜肉絲面
　36　四味涼面
　37　素拌涼面
　37　麻醬涼面
　38　魚丸清湯面
　38　麻辣牛肉面
　39　豬肝菠菜面
　39　酸辣涼面
　40　三鮮炒面
　41　雞絲涼面
　41　紅燒牛肉面
　42　意大利炒面
　42　手搟面
　……
米飯
餅