新手學(xué)茶：茶·茶具

定　價：￥39.80

作　者：	張雪楠編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787501980260	出版時間：	2011-04-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	152	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本針對普通讀者的入門級茶書，主要介紹了如何為好茶搭配最適合的茶具。主要內(nèi)容包括：“好茶配好器”，茶與茶具自古至今的親密關(guān)系以及茶具的發(fā)展介紹；最常用的一些茶具的選擇和使用；重點(diǎn)介紹了最受讀者關(guān)注、喜愛的紫砂壺的選擇、購買、使用和養(yǎng)護(hù)；常見的一些名茶如何選擇茶具，以及使用茶具沖泡的詳細(xì)步驟；一些特殊場合的茶具選擇及使用。配以詳細(xì)、精美的步驟圖，語言通俗、操作簡單，適合廣大入門級的茶友。DVD部分介紹了紫砂壺的鑒賞和養(yǎng)護(hù)，并和讀者分享了傳統(tǒng)普洱茶藝。

作者簡介

　　張雪楠國家高級茶藝師，評茶員，茶藝師職業(yè)資格考評員，中國茶葉流通協(xié)會青少年工作委員會委員，北京市茶業(yè)協(xié)會青少年茶藝專業(yè)委員會委員。2000年將茶文化教育活動引入校園，開始在校園中開展以茶文化為載體的教育活動。學(xué)校教育陣地2002年被北京市第一批授予青少年茶文化教育基地，民族民間傳統(tǒng)文化教育基地，被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點(diǎn)課題研究，先后參加全國重點(diǎn)課題的研究。撰寫的茶文化教育論文多次獲得國家、市級獎項(xiàng)。

圖書目錄

PART1
器為茶之父
古代人常用的茶具
現(xiàn)代人鐘情的茶具
紫砂茶具
瓷器茶具
玻璃茶具
金屬茶具
漆器茶具
竹木茶具
搪瓷茶具PART 2
精美茶具添茶趣
一壺一盞總相宜
因茶而異選茶具
因地制宜選茶具
入門茶具面面觀
茶壺——茶具之王
茶杯——茶的知己
茶罐——密封?不透光
煮水器——功夫茶必不可少的工具
蓋碗——天人合一
公道杯——中庸、公平之道
過濾網(wǎng)——濾去茶渣
濾網(wǎng)架——觀賞與實(shí)用并重
茶巾——吸水、透水性都要強(qiáng)
茶道六用——茶筒、茶夾、茶漏、茶匙、茶則、茶針
聞香杯——瓷沁茶香
茶荷——賞干茶之美
茶玩——飾茶桌、添茶趣
杯托——護(hù)杯護(hù)桌
壺承——保護(hù)茶壺
蓋置——保護(hù)壺蓋
普洱刀——?壓茶專用茶具
廢水桶——承接廢水
水盂——承接廢水
茶盤——茶具的基礎(chǔ)
旅行茶具PART 3
紫砂情緣
紫砂壺的茶緣
茶具之王屬紫砂
小配件中的大學(xué)問
給茶挑把合適的壺
紫砂壺的養(yǎng)壺要領(lǐng)
守住買壺的三道防線
古物今用格調(diào)高
品茗用壺，兩把足矣
慧眼挑好壺
泥——色不艷，質(zhì)不膩
形——緊密通轉(zhuǎn)，勻稱舒展
款——聞名匠之名，賞?石之美
功——寶劍贈英雄，好壺需好用
養(yǎng)壺亦養(yǎng)心
品香茗，養(yǎng)紫砂
內(nèi)外兼修，才能養(yǎng)好壺
順其自然才是真PART 4
從來好器配好茶
綠茶——綠葉清湯，琉璃顯其形，白瓷秀其韻
投茶法泡茶
玻璃杯泡茶法
蓋碗泡茶法
名茶鑒賞
烏龍茶——七泡有余香，最愛是紫砂
功夫茶
紫砂壺泡茶法
名茶鑒賞
紅茶——泡法百變
紫砂壺紅茶泡法
名茶鑒賞
白茶——綠妝素裹，琉璃顯其美
玻璃杯沖泡白茶
名茶鑒賞
黃茶——貴比黃金
玻璃杯沖泡黃茶
名茶鑒賞
黑茶——大壺顯其粗獷，紫砂養(yǎng)其韻味
紫砂壺沖泡普洱茶
名茶鑒賞
花茶——花香茶韻總相宜
名茶鑒賞
造型茶的選器與沖泡
造型茶鑒賞附錄
紫砂壺進(jìn)階知識
紫砂壺不同說法的細(xì)分
紫砂壺的大致價格（僅作參考）
紫砂壺名家