野生蔬菜栽培技術(shù)

　　隨著生活水平的不斷提高，人們不但要求餐桌上四季都有新鮮蔬菜，而且要求蔬菜的花色品種更加豐富，希望蔬菜具有更多的營養(yǎng)、保健作用。野菜生命力強，適應(yīng)性廣，有較強的抗病蟲害能力，在人工栽培的條件下也可少用或不用農(nóng)藥，是生產(chǎn)無公害蔬菜理想的種類。有的野菜營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，其蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽含量常常高于常規(guī)蔬菜，有的野菜含有對人體有益的物質(zhì)，能清熱解毒、殺菌防病、強身健體。野菜的這些特點正好符合我國消費者追求蔬菜多樣化、保健性和新鮮感的要求。由于野菜適合當(dāng)前我國消費時尚，銷售的價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蔬菜，可給種植者帶來較大的經(jīng)濟效益，促進(jìn)農(nóng)民增收，從而促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟的發(fā)展，大大地激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情。但目前，野生蔬菜的栽培技術(shù)還未被廣大菜農(nóng)所掌握，為此我們編寫了《野生蔬菜栽培技術(shù)》。本書圍繞野菜這一主題，闡述了野菜的食用方法、種子種苗的繁育、無公害栽培、主要營養(yǎng)成分及功效、采收等，內(nèi)容通俗易懂，是作者多年研究和實踐的結(jié)果，具有廣泛的適應(yīng)性和可操作性。適用于野菜生產(chǎn)者、繹營者、農(nóng)技人員和城鄉(xiāng)消費者閱讀與參考。

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