普羅旺斯的兩個(gè)小鎮(zhèn)之馬賽

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	（美）費(fèi)雪著，張雅楠譯
出版社：	新星出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	歐洲

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ISBN：	9787802257931	出版時(shí)間：	2010-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	273	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　馬賽位于地中海沿岸，原屬于普羅旺斯省，是法國(guó)第二大城市和最大的商業(yè)港口，是全世界小資們向往之地普羅旺斯的首府。法國(guó)國(guó)歌《馬賽曲》正是以馬賽義勇軍命名的。品嘗著鮮美的海鮮拼盤(pán)和濃味魚(yú)湯，作者忘卻了眼前的粗俗與暴力，卻驚嘆著馬賽人深入骨髓的堅(jiān)強(qiáng)不屈。如果你不畏關(guān)于這個(gè)名譽(yù)不佳之港的傳言，那么這座非同凡響的城市定會(huì)給你與眾不同的經(jīng)歷。

作者簡(jiǎn)介

　　M.F.K.費(fèi)雪，美國(guó)飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書(shū)寫(xiě)者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。1937年，費(fèi)雪出版《循香記》，轟動(dòng)文壇。因其文筆老練，全無(wú)小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評(píng)家都誤以為此書(shū)為一男子所作，成為一時(shí)笑談。她生寫(xiě)作了二十幾本書(shū)，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多個(gè)方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫(xiě)作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和時(shí)代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了一代美國(guó)人的生活觀念。1978年，費(fèi)雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(jiǎng)（theGrandeDameAward）：1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)“費(fèi)雪獎(jiǎng)”（H.F.K.F1sherAward）設(shè)立，用以嘉獎(jiǎng)在飲食、家居、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面成就卓越的女性作家。

圖書(shū)目錄

1我眼中的馬賽
這就是馬賽：不可定義的，所以也就是“非同凡響”的。這個(gè)奇怪的詞語(yǔ)非常完美地解釋了為什么這個(gè)地方纏住了我，吸引了我，用它鳳凰般浴火重生的生命力，它難以磨滅的真實(shí)的美與殘酷。這個(gè)公式很簡(jiǎn)單：馬賽=非同凡響，所以，非同凡響=馬賽。
23坎內(nèi)比街
坎內(nèi)比街雖陰森而缺乏美感，卻跟隨著海洋的身軀，沿著古老的河床，伴隨著漫步的人群和交通燈川流不息的車輛而律動(dòng)著。
49港口與碼頭
是的，馬賽是強(qiáng)硬的，和所有大港口一樣，人們面對(duì)著大海生活了那么久，養(yǎng)成了，不肯妥協(xié)的性格。
71那些不可思議的女人
馬賽女人就如同她們崎嶇地貌的一部分，像是城市深處的山上那棵最古老的橄欖樹(shù)的樹(shù)干一般，她們來(lái)自海洋，因此她們帶著鹽的氣息。
103那個(gè)迷人的男子
我注意到了他有者寬闊的手掌，而且皮膚緊實(shí)，但他拿筆的樣子仿佛那支筆會(huì)傷到他一樣，
126賭徒
而在出租車中，司機(jī)的肩膀、體味、從后視鏡中看到他眼睛的那個(gè)恐怖的瞬間：這一切都是致命的挑戰(zhàn)，而且經(jīng)常如同乙醚一樣具有刺激性，
142阿耳忒彌斯的食物
傳說(shuō)同樣的番茄種子種在普羅旺斯與種在其他地方的味道會(huì)不同。在這里，它會(huì)帶著一種辣味，一陣泥土的味道，一股濃烈卻不粗糙的香氣。這立即解釋了為什么法國(guó)南部的男人都明白，他們的女人比別的地方的女人有著更為持久的吸引力。
168睜著敬畏神明的眼睛
有這樣一句老話——人們總是習(xí)慣性地說(shuō)它來(lái)源于中國(guó)，廟堂須建于高處，可聽(tīng)得水聲，曲徑通幽，方可迷惑那些前來(lái)驚擾的靈魂，今其知難而退。馬賽最古老的兩個(gè)希臘祭壇滿足了，這說(shuō)法中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，
191馬賽的市集
馬賽的任何假日都是一個(gè)樣：比世界上任何一個(gè)地方的假日都要漫長(zhǎng)、喧鬧也更有趣。
202勞動(dòng)節(jié)
男久們真正想要的其實(shí)是在陽(yáng)光下散散步，在他們履行完職責(zé)之后，需要有一個(gè)閑暇的日子。他們想向人們展示自己的小孩子，希望在無(wú)意間碰到自己的伙伴，不受女人或者是時(shí)間的限制去喝上幾杯茴香酒。
215老好博沃
我們坐在椅子上，像是從羅馬來(lái)赴宴的客人，滿足地沉浸在燦爛的陽(yáng)光里，等著消化系統(tǒng)來(lái)拯救我們的胃，
239尾聲
我知道我觸摸到了時(shí)間。
253《如何煮狼》溫情菜譜
261《寫(xiě)給牡蠣的情書(shū)》溫情菜譜
269費(fèi)雪作品熱評(píng)
272費(fèi)雪年表