魅惑高腳杯

定　價：￥48.00

作　者：	王大路著
出版社：	云南人民出版社
叢編項：
標　簽：	飲品

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ISBN：	9787222066649	出版時間：	2010-08-01	包裝：	精裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	156	字數(shù)：

內容簡介

　　本書以全球代表性葡萄酒國為案例，以點帶面介紹境外優(yōu)秀葡萄酒背后的歷史文化、葡萄品種、產(chǎn)地風貌、釀酒工藝以及品飲流程，是一本實用、精美的葡萄酒知識的普及讀本。全書共分五章，內容包括：全球葡萄釀酒國概覽、優(yōu)秀葡萄酒的基本標準、葡萄酒風靡世界的原因、在葡萄酒王國里尋覓至愛、舉杯之間的品飲之道。

作者簡介

　　王大路，早年任職于一家世界500強企業(yè)組織部，后從事媒體傳播、時事評論。2001年起任香港《酒界》雜志總編輯、世界酒類協(xié)會中國區(qū)代表、東西方酒文化研究學會發(fā)起者。

圖書目錄

自序把葡萄酒請下神壇
第一章全球葡萄釀酒國概覽
1.1 推動葡萄酒繁榮的四大力量
1.2 舊世界淵遠流長
1.3 新世界陣容豪華
1.4 新舊世界誰主沉浮
1.5 在世界葡萄酒版圖上尋找中國
1.6 境外葡萄酒涌入國門三步曲
第二章優(yōu)秀葡萄酒的基本標準
2.1 酒窖和橡木桶激發(fā)酒體潛質
2.2 特色產(chǎn)地決定葡萄酒風格
2.3 葡萄品種賦予獨特酒香
2.4 釀酒師技藝折射葡萄酒境界
2.5 天賜年份為酒質加分
2.6 品評指標反映葡萄酒面貌
第三章葡萄酒風靡世界的原因
3.1 葡萄酒詮釋口腔文化
3.2 葡萄酒與健康一路相隨
3.3 葡萄酒散發(fā)濃郁藝術氣息
3.4 葡萄酒是財富和品位的象征
3.5 葡萄酒是國際交往的使者
3.6 葡萄酒是時尚舞臺上的主角
第四章在葡萄酒王國里尋找至愛
4.1 葡萄酒微妙的誕生過程
4.2 “重紅輕白”錯失杯中半壁江山
4.3 高價格不總是與高品質成正比
4.4 方寸酒標大文章
4.5 單品種酒與混釀品種酒無貴賤之分
4.6 選擇品牌還是選擇酒莊
第五章舉杯之間的品飲之道
5.1 飲酒要從品酒開始
5.2 葡萄酒的“養(yǎng)生”與“珍藏”
5.3 在開瓶與換瓶之間喚醒葡萄酒
5.4 選擇獨具魅力的酒杯
5.5 走出葡萄酒的認識誤區(qū)
5.6 葡萄酒與佳肴如何相映生輝
后記