零起點(diǎn)學(xué)做湯煲

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	《學(xué)做家常菜》編委會(huì) 編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787538449761	出版時(shí)間：	2010-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　如今，“吃肉不如喝湯”已經(jīng)被眾人所認(rèn)可。湯鮮美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)，菜的精華都在湯中。南方更有“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)湯”的說(shuō)法。不僅是國(guó)內(nèi)，在國(guó)際上，湯煲受世界各國(guó)的美食好愛(ài)者所推崇，不同國(guó)家、不同地區(qū)都有屬于自己文化，口味獨(dú)特的“名湯”，法國(guó)人更是認(rèn)為“餐桌上沒(méi)有湯就如同沒(méi)有女主人一樣”。說(shuō)湯中富含營(yíng)養(yǎng)并不是憑空而來(lái)的，因?yàn)橛写蟛糠质澄锒际窃诔浞值責(zé)踔七^(guò)程中才將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)慢慢地釋放出來(lái)的，比如食用雞肉，其他制法和湯煲相比，對(duì)人的功效絕對(duì)是小巫見(jiàn)大巫。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《零起點(diǎn)學(xué)做湯煲》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

蔬菜類(lèi)
　白菜
　　明蝦白菜蘑菇湯
　　圓白菜燴豆腐絲
　　干白菜豆腐醬湯
　　白菜香菇蹄花湯
　　栗子白菜杞子湯
　菠菜
　　菠菜豬肝湯
　　海米菠菜湯
　　銀杏蔬菜湯
　　營(yíng)養(yǎng)菠菜汁
　　絲豆腐菠菜湯
　莼菜
　　莼菜鴿蛋湯
　　西湖莼菜湯
　地瓜
　　地瓜荷蘭豆湯
　　地瓜菠菜湯
　　地瓜姜湯
　　地瓜南瓜湯
　冬瓜
　　冬瓜燉魚(yú)尾
　　辣汁冬瓜湯
　　芽筍冬瓜湯
　　冬瓜燉羊肉
　　千貝冬瓜湯
　　冬瓜薏米墨魚(yú)湯
　　草魚(yú)冬瓜湯
　　蝦米冬瓜湯
　豆角
　　干豆角燉排骨
　　豆角干貝湯
　　豆角香芋煮海兔
　　金針菇豆角湯
　豆芽
　　豆芽魚(yú)尾湯
　　當(dāng)歸補(bǔ)血蔬菜湯
　番茄
　　健康蔬果湯
　　番茄蛋清湯
　　番茄豆腐魚(yú)丸湯
　　西梅番茄甜湯
　　番茄皮蛋蘭花湯
　　番茄草菇湯
　　番茄玉米湯
　　苦瓜番茄湯
　黃瓜
　　香菜黃瓜湯
　　黃瓜雪耳蜜棗湯
　芥菜
　　芥菜牛肉湯
　　咸蛋芥菜肉片湯
　　芥菜馬蹄燉排骨
　　蟹絲芥菜湯
　卷心菜
　　卷心菜花蛤湯
　　培根卷心菜湯
　苦瓜
　　苦瓜豬瘦肉湯
　　苦瓜豆腐湯
　　涼瓜酸菜煲軟骨
　　苦瓜豬肚湯
　　苦瓜小魚(yú)湯
　蓮藕
　　小魚(yú)蓮藕蘭花湯
　　奶湯藕塊
　　毛豆蓮藕湯
　　蓮藕栗子湯
　　黑芝麻蓮藕湯
　　蓮藕燉豬尾
　蘿卜
　　蘿卜茅根瘦肉湯
　　鮮蝦蘿卜絲湯
　　白蘿卜湯
　　胡蘿卜雜豆湯
　　紅蘿卜黃豆豬肉湯
　　蔬菜濃湯
　　蘿卜降壓補(bǔ)血湯
　　小蘿卜蘑菇湯
　　海帶蘿卜湯
　南瓜
　　杞子南瓜湯
　　南瓜牛肉湯
　　南瓜蜆尖湯
　　……
畜肉類(lèi)
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禽肉類(lèi)
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