餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管（第二輯）

定　價：￥38.00

作　者：	國家食品藥品監(jiān)督管理食品安全監(jiān)管司編寫
出版社：	中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)與食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787506747035	出版時間：	2010-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	328	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　餐飲服務(wù)食品安全事關(guān)公眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展、社會和諧和國家形象。黨中央、國務(wù)院高度重視餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。在2008年國務(wù)院機構(gòu)改革中，食品藥品監(jiān)管部門被賦予餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重要職責。餐飲服務(wù)監(jiān)管從過去以場所為主的衛(wèi)生監(jiān)督轉(zhuǎn)變?yōu)橐园踩珵橹鞯慕】诞a(chǎn)品監(jiān)管，這是我國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管發(fā)展史上的重大變革，標志著我國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管理念、模式和方式的重大調(diào)整，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管進入了新時代?？v觀當今經(jīng)濟社會發(fā)展全局，食品藥品監(jiān)管部門履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責，既面臨著良好的發(fā)展機遇，也承受著巨大的挑戰(zhàn)。如何在挑戰(zhàn)中把握機遇，在困難中創(chuàng)新發(fā)展，開創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新局面，是擺在各級食品藥品監(jiān)管部門面前的重大課題。

作者簡介

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圖書目錄

政策法律篇
　餐飲服務(wù)許可管理辦法
　餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法
　關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范的通知
　關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法文書規(guī)范的通知
　食品添加劑新品種管理辦法
　關(guān)于做好2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓工作的通知
　關(guān)于印發(fā)2010年餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作方案的通知
　關(guān)于印發(fā)2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃的通知
　關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知
　衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范(試行)》的通知
　關(guān)于印發(fā)《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件》和《食品檢驗工作規(guī)范》的通知
　關(guān)于印發(fā)《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定(試行)》的通知
　關(guān)于印發(fā)《食品安全風險評估管理規(guī)定(試行)》的通知
　關(guān)于印發(fā)《食品安全企業(yè)標準備案辦法》的通知
　商務(wù)部關(guān)于進一步做好餐飲業(yè)有關(guān)工作的通知
　衛(wèi)生部關(guān)于乳制品標準目錄的通告
　關(guān)于印發(fā)《食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作指導意見》的通知
集中整頓篇
　國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知
　關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實施方案的通知
　關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見
　關(guān)于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知
　關(guān)于印發(fā)學校食堂食品安全專項整治自查與監(jiān)督檢查報表的通知
　關(guān)于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見
　關(guān)于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作的通知
　關(guān)于印發(fā)學校食堂食品安全專項整治自查與監(jiān)督檢查報表的通知
　關(guān)于嚴防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知
　關(guān)于嚴防不合格一次性筷子流人餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知
地方創(chuàng)新篇
　寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全分類管理相關(guān)制度的通知
　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《浙江省餐飲服務(wù)食品安全“黑名單”制度(試行)》的通知
　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貫徹《餐飲服務(wù)許可管理辦法》有關(guān)問題的通知
　專題研究篇
　餐飲服務(wù)許可和監(jiān)管辦法解讀
　掌握食物中毒發(fā)生規(guī)律，明確餐飲服務(wù)監(jiān)管重點
附錄
　餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法文書