普通化學（二版）

緒論
第一章　物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律
　第一節(jié)　原子結(jié)構(gòu)
　　一、原子構(gòu)成
　　二、同位素
　　三、原子核外電子的排布
　第二節(jié)　元素周期律元素周期表
　　一、元素周期律
　　二、元素周期表
　第三節(jié)　化學鍵
　　一、離子鍵
　　二、共價鍵
　　三、金屬鍵
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料放射性同位素應(yīng)用
　　習題
第二章　物質(zhì)的量
　第一節(jié)　物質(zhì)的量
　　一、物質(zhì)的量及其單位——摩爾
　　二、摩爾質(zhì)量
　　三、有關(guān)物質(zhì)的量的計算
　第二節(jié)　氣體的摩爾體積
　　一、氣體的摩爾體積
　　二、氣體的摩爾體積的計算
　第三節(jié)　物質(zhì)的量濃度
　　一、物質(zhì)的量濃度
　　二、有關(guān)物質(zhì)的量濃度的計算
　第四節(jié)　化學方程式的計算
　　一、化學方程式
　　二、根據(jù)化學方程式的計算
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料一物質(zhì)的量的單位——摩爾
　　閱讀材料二納米材料
　　習題
第三章　常見金屬元素及其化合物
　第一節(jié)　鈉及其化合物
　　一、鈉的性質(zhì)
　　二、鈉的重要化合物
　　三、焰色反應(yīng)
　第二節(jié)　鋁及其化合物
　　一、鋁的性質(zhì)和用途
　　二、鋁的化合物
　第三節(jié)　鐵及其化合物
　　一、鐵的性質(zhì)
　　二、鐵的化合物
　　三、鐵離子的檢驗
　第四節(jié)　硬水的軟化
　　一、硬水和軟水
　　二、硬水的危害
　　三、硬水的軟化
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料最軟的金屬——銫
　　習題
第四章　常見非金屬元素及其化合物
　第一節(jié)　氯及其化合物
　　一、氯氣的性質(zhì)和用途
　　二、氯離子的檢驗
　　三、氯氣的實驗室制法
　　四、氯化氫及鹽酸
　第二節(jié)　氧臭氧過氧化氫
　　一、氧和臭氧
　　二、過氧化氫
　第三節(jié)　硫及其化合物
　　一、硫
　　二、硫化氫
　　三、二氧化硫
　　四、硫酸
　第四節(jié)　氮及其化合物
　　一、氮
　　二、氨
　　三、硝酸
　第五節(jié)　硅及其化合物
　　一、硅
　　二、硅的化合物
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料海水的化學資源
　　習題
第五章　化學反應(yīng)速率化學平衡
　第一節(jié)　化學反應(yīng)速率
　　一、反應(yīng)速率的表示方法
　　二、影響化學反應(yīng)速率的因素
　第二節(jié)　化學平衡
　　一、可逆反應(yīng)
　　二、化學平衡
　　三、平衡常數(shù)
　第三節(jié)　化學平衡的移動
　　一、化學平衡移動原理
　　二、化學反應(yīng)速率和化學平衡移動原理在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料生物催化劑
　　習題
第六章　電解質(zhì)溶液
　第一節(jié)　強電解質(zhì)與弱電解質(zhì)
　　一、電解質(zhì)的強弱
　　二、弱電解質(zhì)的電離平衡
　第二節(jié)　水的電離和溶液的pH
　　一、水的離子積常數(shù)
　　二、溶液的酸堿性和pH
　　三、酸堿指示劑
　第三節(jié)　離子反應(yīng)和離子方程式
　　一、離子反應(yīng)和離子方程式
　　二、離子反應(yīng)發(fā)生的條件
　第四節(jié)　鹽類的水解
　　一、鹽類的水解
　　二、鹽類水解的應(yīng)用
　第五節(jié)　氧化還原反應(yīng)和電化學基礎(chǔ)
　　一、氧化還原反應(yīng)
　　二、原電池
　　三、電解
　　四、金屬的腐蝕與防護
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料微生物燃料電池
　　習題
第七章　有機化合物與烴
　第一節(jié)　有機化合物概述
　　一、有機化合物和有機化學
　　二、有機化合物的特點
　　三、有機化合物的分類
　第二節(jié)　甲烷與烷烴
　　一、甲烷
　　二、烷烴
　第三節(jié)　乙烯與烯烴
　　一、乙烯
　　二、烯烴
　第四節(jié)　乙炔與炔烴
　　一、乙炔
　　二、炔烴
　第五節(jié)　苯芳香烴
　　一、苯
　　二、芳香烴
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料苯的發(fā)現(xiàn)和苯分子結(jié)構(gòu)學說
　　習題
第八章　烴的衍生物
　第一節(jié)　乙醇苯酚乙醚
　　一、乙醇
　　二、苯酚
　　三、乙醚
　第二節(jié)　乙醛丙酮
　　一、乙醛
　　二、丙酮
　第三節(jié)　乙酸乙酸乙酯
　　一、乙酸
　　二、乙酸乙酯
　第四節(jié)　氯乙烷鹵代烴
　　一、氯乙烷
　　二、氯乙烯
　　三、氟里昂
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料一為何不用純酒精消毒
　　閱讀材料二干洗技術(shù)與化學
　　習題
第九章　化學與材料
　第一節(jié)　金屬材料
　　一、金屬的結(jié)構(gòu)和特性
　　二、合金
　　三、超導(dǎo)材料
　第二節(jié)　非金屬材料
　　一、非金屬單質(zhì)的特性
　　二、非金屬材料
　第三節(jié)　高分子聚合物與合成材料
　　一、高聚物的基本概念
　　二、高聚物的特性
　　三、合成材料
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料從天然橡膠到合成橡膠
　　習題
第十章　化學與能源
　第一節(jié)　煤石油天然氣
　　一、煤炭及其綜合利用
　　二、石油
　　三、天然氣
　第二節(jié)　核能與化學電源
　　一、核能
　　二、化學電源
　第三節(jié)　新能源的開發(fā)與利用
　　一、太陽能
　　二、生物質(zhì)能
　　三、綠色電池
　　四、氫能
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料人類能源的新希望——可燃冰
　　習題
第十一章　化學與食品營養(yǎng)
　第一節(jié)　油脂
　　一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)
　　二、油脂的性質(zhì)
　　三、油脂的營養(yǎng)生理功能
　第二節(jié)　糖類
　　一、單糖
　　二、低聚糖
　　三、多糖
　　四、糖類的營養(yǎng)生理功能
　第三節(jié)　蛋白質(zhì)
　　一、蛋白質(zhì)的組成
　　二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
　　三、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能
　第四節(jié)　合理營養(yǎng)與平衡膳食
　　一、合理營養(yǎng)的概念和意義
　　二、平衡膳食的組成
　　本章小結(jié)
　　閱讀材料新型甜味劑——三氯蔗糖
　　習題
學生實驗
　實驗一　化學實驗基本操作和溶液的配制
　實驗二　重要的非金屬化合物的性質(zhì)
　實驗三　化學反應(yīng)速率和化學平衡
　實驗四　電解質(zhì)溶液pH測定
　實驗五　乙烯、乙炔的制法和性質(zhì)
　實驗六　烴的含氧衍生物的性質(zhì)
附錄　常見酸、堿和鹽的溶解性表(20℃)
參考文獻