十年典藏：家常涼拌

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	《天天飲食》欄目組叢書(shū)編委主編
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：	天天飲食十年典茂系列
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787543662094	出版時(shí)間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	189	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　十年之前，一群電視人懷著對(duì)生活的熱愛(ài)，開(kāi)始了對(duì)飲食服務(wù)類節(jié)目的探索。于是，在央視的屏幕上，多了一個(gè)叫《天天飲食》的節(jié)目、十年之間，《天天飲食》就像一個(gè)蹣跚學(xué)步的孩子，經(jīng)過(guò)不斷地嘗試和努力，終于找到了一條自己的道路——做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂(lè)趣，品生活真味。《天天飲食》是中央電視臺(tái)1999年2月22日推出的一個(gè)以介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)為主要內(nèi)容的，集知識(shí)性、趣味性、服務(wù)性為一體的欄目。節(jié)目播出十年來(lái)，本著服務(wù)大眾的原則，欄目組為了適應(yīng)觀眾的需求不斷摸索，在節(jié)目的表現(xiàn)形式上不斷嘗試和創(chuàng)新．如今，《天天飲食》在中央電視臺(tái)一套、四套、七套，橫跨三個(gè)頻道播出，國(guó)內(nèi)每天有300萬(wàn)～500萬(wàn)的固定收視人群，具有相當(dāng)?shù)奶?hào)召力?？梢哉f(shuō)，《天天飲食》每天在做什么，直接影響著國(guó)人的餐桌。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《十年典藏：家常涼拌》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

1　涼攔菜必備常識(shí)
　涼拌菜的烹調(diào)要點(diǎn)
　做出健康又好吃的涼拌菜
　涼拌菜調(diào)味的學(xué)問(wèn)
　涼拌菜的基本做法
　基礎(chǔ)調(diào)味汁的制作
　家庭制作涼菜常用的烹調(diào)法
　制作涼拌菜的常用調(diào)料
　制作沙拉應(yīng)注意的細(xì)節(jié)
2　開(kāi)胃蔬菜
　涼拌芹菜葉
　柴把芹菜
　　芹菜拌香干
　　爽口西芹百合
　　花生芹菜
　　核桃仁拌芹絲
　沙姜芥藍(lán)
　　爽口芥藍(lán)
　酒醉雙素
　熗拌琥珀筍
　剁椒熗雙筍
　酸辣登天雙絲
　　涼拌萵筍絲
　　冰爽萵筍
　　辣油萵筍
　　油吃麻辣萵筍
　　糖醋筍條
　芥油蘆筍
　蘆筍拌茄塊
　芝麻雙絲海帶
　　鹵海帶
　　海帶拌白菜
　　湘味海帶
　　涼拌海帶結(jié)
　蔥油蘿卜絲
　爆腌蘿卜皮
　　珊瑚蘿卜
　　山椒拌白蘿卜
　　糖醋心里美
　　果醬紅蘿卜
　　溫拌胡蘿卜
　　雪碧胡蘿卜
　……
3　營(yíng)養(yǎng)菌豆
4　解饞禽肉
5　鮮美水產(chǎn)