有機蔬菜生產(chǎn)大全

第一章 有機蔬菜概述1
一、發(fā)展有機蔬菜的意義1
二、有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展與現(xiàn)狀2
三、有機蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景5
第二章 有機標準與規(guī)范6
一、有機法規(guī)與標準的發(fā)展6
二、IFOAM有機農(nóng)業(yè)的基本標準8
三、OFDC有機認證標準主要內(nèi)容14
四、CNAB有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認證規(guī)范主要內(nèi)容24
五、OCIA有機認證標準主要內(nèi)容34
第三章 有機蔬菜基地建設(shè)37
一、有機蔬菜基地的基本要求37
二、有機蔬菜基地規(guī)劃與管理41
三、常規(guī)生產(chǎn)田向有機蔬菜基地的轉(zhuǎn)換44
第四章 種苗選擇與壯苗培育46
一、有機蔬菜種苗選擇的原則46
二、禁止使用轉(zhuǎn)基因種苗47
三、蔬菜穴盤與嫁接育苗49
四、壯苗培育59
五、無病毒（脫毒）苗培育65
第五章 土壤培肥與施肥69
一、土壤的基本特征69
二、土壤環(huán)境污染及其防治71
三、土壤培肥73
四、土壤培肥優(yōu)選物質(zhì)——有機肥料77
五、微生物肥料及其利用84
六、有機蔬菜的施肥技術(shù)85
第六章 有機蔬菜耕作制度89
一、地面覆蓋89
二、遮陽網(wǎng)及防蟲覆蓋93
三、土壤保護性耕作95
四、輪作99
五、間作套種與混作100
第七章 有機蔬菜的生態(tài)工程建設(shè)103
一、蔬菜生態(tài)工程建設(shè)基本原理與技術(shù)原則103
二、有機肥無害化處理技術(shù)104
三、興建沼氣池105
四、有機肥的商品化生產(chǎn)106
第八章 合理灌溉110
一、蔬菜需水規(guī)律110
二、有機蔬菜灌溉用水115
三、排灌系統(tǒng)設(shè)置與灌溉方式116
第九章 有機蔬菜病蟲草害的控制123
一、有機農(nóng)業(yè)病蟲草害防治的基本原則和方法123
二、有機蔬菜病蟲草害的農(nóng)業(yè)防治124
三、有機蔬菜病蟲草害的物理防治129
四、有機蔬菜病蟲草害的生態(tài)控制133
五、有機蔬菜病蟲草害的生物防治137
六、有機蔬菜生產(chǎn)的生物農(nóng)藥141
第十章 有機蔬菜產(chǎn)品的采收與采后處理156
一、蔬菜產(chǎn)品的采收156
二、采收后的修整、清洗、分揀與分級158
三、采收后的預冷、愈傷和晾曬163
四、包裝和貯運169
第十一章 有機蔬菜產(chǎn)品的認證與營銷178
一、有機食品認證的基本要求178
二、有機農(nóng)產(chǎn)品認證書面資料181
三、有機農(nóng)產(chǎn)品認證程序183
四、有機農(nóng)產(chǎn)品認證證書和有機標志管理185
五、有機蔬菜產(chǎn)品的營銷策略186
六、有機蔬菜產(chǎn)品的分銷渠道與銷售方式190
第十二章 幾種有機蔬菜栽培技術(shù)196
一、綠葉菜——菠菜、結(jié)球萵苣196
二、根菜類——胡蘿卜、牛蒡200
三、薯芋類——芋204
四、瓜類——黃瓜、南瓜、西瓜207
五、芽苗菜類216
參考文獻220