巧手秀廚房：面條誘惑

定　價(jià)：￥24.80

作　者：	食尚文化組織編寫(xiě)
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	巧手秀廚房
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122067784	出版時(shí)間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	94	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《面條誘惑》以圖文并茂的形式，介紹了面條的歷史、種類、面條制作的基礎(chǔ)知識(shí)以及各種口味面條的詳細(xì)制作過(guò)程，面條美味營(yíng)養(yǎng)，制作簡(jiǎn)單易學(xué)，是餐飲愛(ài)好者以及普通大眾學(xué)習(xí)面條制作的參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《巧手秀廚房：面條誘惑》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

面條基礎(chǔ)知識(shí)
　一、面條的歷史
　二、常見(jiàn)面條種類
　三、菠菜面條全記錄
　四、面條應(yīng)該這樣煮
豉椒干拌面
川味雞絲涼面
翡翠雞絲涼拌面
干炒河粉
怪味涼拌面
果醬拌面
海米蔥油拌面
韓式拌冷面
韓式炸醬面
京醬肉丁拌面
老北京炸醬面
麻醬豇豆拌面
麻辣肉丁面
千島沙拉拌河粉
日式海鮮面
水果沙拉拌面
魷魚(yú)拌黑豆面
豇豆肉絲燜面
咖喱牛肉炒河粉
韭黃肉丁面
韭黃炒紫甘藍(lán)彩面
美式什錦海鮮面
熱干面
日式海鮮炒面
沙茶牛肉炒河粉
山珍炒面
菠菜雞蛋面
潮州豆豉果仁面
打鹵胡蘿卜彩面
京味打鹵面
咖喱雞面
木耳肉片面
木須肉打鹵面
茄汁排骨面
茄子肉丁面
西紅柿打鹵面
香辣雞翅面
香辣牛筋面
新加坡彩蔬面
油潑面
擔(dān)擔(dān)面
冬菇清湯面
鮮蝦烏冬面
韓式冷湯面
雞湯面
咖喱排骨冬瓜面
咖喱牛肉面
辣爆鮮蝦面
涼瓜煎蛋面
涼湯蕎麥面
美味海鮮黑豆冷面
板栗雞塊湯面
泡菜海鮮面
人參甲魚(yú)面
日式酸湯涼面
三色湯面
文蛤海鮮面
鮮奶烏雞面
鮮湯鮑片面
海鮮烏冬面
鮮蝦心里美面
香辣牛肉面
雪菜肉丁面
鹽水鴨肝面
羊肉汆湯面
陽(yáng)春面
榨菜肉絲面
滋補(bǔ)烏雞面
白酒蛤蜊貝殼意面
意大利肉醬面
奶油煙肉燴意面
黑椒肥牛炒意大利面
茄汁燴蝴蝶意面
橄欖蔬菜螺旋粉
奶油蘑菇燴蝴蝶意面
雞湯肉醬意面
南瓜汁燴意大利貝殼面