一生健康

第一篇　自由的代價
　第一章　深陷富足之地
　 安妮的故事
　第二章　嗜糖國度
　 高糖低脂現(xiàn)象
　 可以信賴的建議
　 速食產(chǎn)業(yè)的介入
　 調(diào)味師的興起
　 “精加工”的定義
　 結論
　第三章　血糖指數(shù)
糖的作用
碳水化合物的評價
單糖還是多糖
革命性突破——血糖指數(shù)
基礎食物的血糖指數(shù)
是什么決定了食物的血糖指數(shù)
純天然食物
纖維素含量
淀粉比率影響血糖指數(shù)
糖成分的種類對血糖指數(shù)起著主要作用
食物如何加工對血糖指數(shù)有很大影響
血糖負荷的概念
　 確定混合餐中的血糖指數(shù)
　 結論
　第四章　一個糖癮君子的自由
　 胰島素——身體的儲脂激素
　 胰高血糖素——身體的降脂激素
　 高血糖和低血糖
　 高血糖指數(shù)飲食背后的故事
　 胰島素濫用
　 羅麗的故事
　 低血糖指數(shù)飲食背后的故事
　 結論
第二篇　人們因為無知而毀滅
　第五章　幻影——代謝綜合征（X綜合征）
　 瑪麗的故事
　 胰島素抵抗的階段
　 哪一癥狀先發(fā)生——肥胖還是糖尿病
　故事后續(xù)
　第六章　殺傷性脂肪
　 辛西亞的故事
　 你是超重還是肥胖
　 身高/體重表
　 體重指數(shù)
　 腰臀比例
　 腰圍
　 漢克的故事
　 軌道被扳動了
　 變得越來越胖
　 “有一卡路里進，就有一卡路里出”是謬論
　 釋放脂肪
　 結論
　第七章　不僅僅是關于減肥、糖尿病和心臟病
高血壓
心臟病
B亞型血脂譜
蘭迪的故事
纖維蛋白原水平增高
高胰島素血癥（血中胰島素水平增高）
Ⅱ型糖尿病
糖基化
低血糖指數(shù)飲食
結論
　第八章　救救孩子
　 莎拉的故事
　 誰來拯救我們的孩子
　 甜飲料
　 美國青年人中的糖尿病高發(fā)生率
　 體重異常增加
　 基因易感性
　 維生素與運動
　 作好選擇
第三篇　健康生活，順便減肥
　第九章　為什么節(jié)食對減肥無效
伊莎貝拉的故事
沒有神奇療法
慢性疾病的短期治療
保持飲食療法
　 低脂肪、高碳水化合物飲食的問題
　 體重計——朋友還是敵人
　 阿特金斯博士關于進食低碳水化合物、高蛋白質(zhì)、高脂肪的減肥方法
　 區(qū)域飲食減肥法
　 結論
　第十章　停止減肥，自由生活
　 認識胰島素抵抗
　 身體評估
　 家族健康史
　 個人健康史
　身體測試
　 秘密
　健康生活三部曲
　 道格的故事
　 結論
　第十一章　選擇美昧食物——富含營養(yǎng)的碳水化合物
“一生健康”計劃的食物金字塔
碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)之間的平衡
用眼睛去選擇食物
無須計算熱量和控制食量
健康份量
分次進食
高質(zhì)量碳水化合物
天然食物
蔬菜
土豆
水果
谷類早餐
面包
餅干、蛋糕、甜面包圈、小吃、糖果
結論
　第十二章　選擇美昧食物——脂肪和蛋白質(zhì)
　 選擇最好的脂肪和蛋白質(zhì)
　 脂肪種類
　 膽固醇
　 飽和脂肪
　 不飽和脂肪
　 必需脂肪酸
　 順式脂肪與反式脂肪
　 脂肪的攝人量提高胰島素敏感性
　 蛋白質(zhì)
　 多少蛋白質(zhì)為足夠呢
　 蛋白質(zhì)與胰島素抵抗的關系
　 結論
　第十三章　為徹底自由而運動
運動改善胰島素敏感性
體能運動與胰島素抵抗
運動的作用
適合超重者的溫和運動
保持運動，好處多多
多少運動是必需的
設計一個持續(xù)不斷、有效的個人運動方案
運動方法
持續(xù)而有效的運動
成功完成目標
為什么運動計劃會失敗
合理選擇
小心對待你的弱點
選擇替代性運動
力量訓練和阻力訓練的好處
久坐者生活方式
結論
　第十四章　可信賴的細胞營養(yǎng)
氧化應激
食物是盟友還是敵人
高血糖與自由基
高脂肪餐
補充抗氧化劑
維生素C
維生素E
鉻元素的補充
鎂元素的補充
其他微量營養(yǎng)元素
細胞營養(yǎng)
醫(yī)藥級的生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范
營養(yǎng)補充的完整與平衡
增效協(xié)作
美國藥典
如何選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
結論
第四篇健康生活
第四篇　健康生活
　第十五章　健康生活
　 現(xiàn)代醫(yī)學方法
　 第一階段治療
　 “一生健康”的試點研究
　 血脂
　 體重減輕
　　血壓
　　約翰的故事
　　“一生健康”計劃的第一階段
　　第二階段——糾正胰島素抵抗
結論