時尚百變巧克力甜品

定　價：￥32.00

作　者：	黎國雄編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	專業(yè)烘焙系列
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787501969166	出版時間：	2009-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	105	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　一定要嘗的50道巧克力點心＆巧克力甜；簡單好學的22道巧克力糖果＆手工巧克力；烘培名師典藏魔法大公開，帶來巧克力流行新風尚。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 巧克力基礎知識
　巧克力的起源
　巧克力是怎樣煉成的
　不可不知的巧克力術語
　巧克力家族成員
　如何選購巧克力
　巧克力保存方法
　巧克力產(chǎn)品制作工具
　巧克力調(diào)溫秘訣
Part 2 甜蜜宣言——巧克力糖
　薄荷酒巧克力
　草莓巧克力
　焦糖巧克力
　焦糖櫻桃巧克力
　咖啡巧克力
　藍莓巧克力
　柳橙巧克力
　芒果巧克力
　無花果巧克力
　榛果巧克力
　肉桂巧克力
　抹茶巧克力
　蛋黃酒巧克力
Part 3 濃情蜜意——手工巧克力
　咖啡檸檬巧克力
　巧克力松露
　純巧克力
　夏威夷巧克力條
　香蕉巧克力球
　香杏巧克力
　杏仁條巧克力
　椰香巧克力
　辣味巧克力
Part 4 浪漫滿屋——巧克力點心
Part 5 墜入愛河——巧克力甜品