不要讓美食傷害了你

　　古希臘先哲西羅多德有一句名言：一個(gè)人的補(bǔ)品可能是另一個(gè)人的毒藥。本書就是對(duì)這句話最好的闡釋。雖然天然食物各自含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是由于每個(gè)人體質(zhì)不同，某些體質(zhì)有可能對(duì)某種食物產(chǎn)生“不正確”的反應(yīng)，從而引發(fā)食物過敏和食物不耐受，而食物不耐受反應(yīng)尤其隱蔽，很可能被我們忽視掉。其癥狀范圍極廣，不僅限于胃腸道不適，甚至還影響到精神狀態(tài)和思維能力，需要引起我們的注意。清仔細(xì)想想你是否有如下問題：◎你是不是經(jīng)常感覺到腹脹，甚至在你沒吃多少東兩的時(shí)候也是一樣？◎你是不是飽受腹痛、腹瀉或者便秘的困擾？◎你是不是在一天當(dāng)中周期性地感覺到自己的腦子不聽使喚？◎你是不是有情緒波動(dòng)過大的問題？◎你是不是感覺異常疲乏？如果你對(duì)以上至少兩項(xiàng)癥狀的回答是肯定的，就說明你很可能對(duì)某種或幾種食物存在“不耐受”的癥狀，那么你將會(huì)從本書中受益。

　　安東尼·J·海因斯（Antony J．Haynes）是英國(guó)一位頂級(jí)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，他設(shè)計(jì)了一套獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)方案，幫你鑒別并遠(yuǎn)離食物不耐受問題。在這套僅僅七步的方案當(dāng)中，你可以找出你的問題食物，并把它從日常飲食中清除出去，接著你就會(huì)完全康復(fù)！另外，特殊膳食烹飪作家安托妮特•薩維爾（Antoinette Savill）精心設(shè)計(jì)了70多道美味的不含有“罪犯食物”的食譜。有了這些食譜，你會(huì)愛上營(yíng)養(yǎng)康復(fù)方案中提供的每一口食物！