客房實訓教程

1　客房部概述
　1.1　客房部的地位與任務
1.1.1　客房部的性質(zhì)
1.1.2 客房產(chǎn)品的特點
1.1.3　客房部的地位
1.1.4　客房部的工作任務
1.1.5　客房管理的基本原則
　1.2　客房管理系統(tǒng)和組織機構(gòu)
1.2.1 客房部設(shè)置機構(gòu)的原則
1.2.2　客房服務的三種模式
1.2.3 客房部組織機構(gòu)圖
1.2.4　客房部主要崗位描述
　1.3　客房的種類
1.3.1 床的種類
1.3.2　客房的類型
　1.4　客房設(shè)計
1.4.1　客房的布局
1.4.2　客房設(shè)計的原則
1.4.3　客房的裝飾布置
1.4.4　衛(wèi)生間的設(shè)計
2　樓層清潔衛(wèi)生實訓
　2.1　客房清潔整理作業(yè)
2.1.1 熟悉客房的類型
2.1.2　客用品的擺放
2.1.3 標準客房衛(wèi)生間的配置（一間）
　2.2　打掃客房前的準備
2.2.1 簽領(lǐng)客房鑰匙
2.2.2　了解分析房態(tài)
2.2.3　確定清掃順序
2.2.4　房務工作車的準備
2.2.5　吸塵器的使用和保養(yǎng)
　2.3　清潔客房的技能
2.3.1　著裝上崗實訓
2.3.2　進入客房實訓
2.3.3 清潔客房的準備
2.3.4　西式做床實訓
2.3.5 中式做床實訓
2.3.6　衛(wèi)生間清潔實訓
　2.4　客房日常清潔整理的基本知識
2.4.1 了解分析房態(tài)
2.4.2　客房清掃的順序
2.4.3　客房清潔整理的基本方法
2.4.4　客房清潔整理的時間要求
　2.5　客房日常清潔實訓
2.5.1 走客房的清掃整理基本程序
2.5.2 走客房的清掃實訓
2.5.3 住客房的清掃實訓
2.5.4 空房清掃
2.5.5　計劃衛(wèi)生
2.5.6　客房日常檢查的內(nèi)容和標準
3　客房對客服務實訓
　3.1　迎送客人服務
3.1.1　迎客服務
3.1.2　送客服務
　3.2　貴賓服務
3.2.1 貴賓的范圍
3.2.2　貴賓的等級
3.2.3 貴賓的服務規(guī)格標準
　3.3　訪客服務
3.3.1　訪客來臨時客人在房內(nèi)
3.3.2　訪客來臨時住客不在房內(nèi)
　　……
4　公共區(qū)域工作實訓
5　洗衣房工作實訓
6　客房安全管理
附錄
參考文獻