紅色食物養(yǎng)生圖解

定　價：￥5.00

作　者：	北京食物營養(yǎng)研究組編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787535757159	出版時間：	2009-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	8	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《靈樞·五色》認為，紅色入心。紅色的食物大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用，能提高人體組織中細胞的活性。高血壓的最大原因是鹽分的攝取過量。鉀若超過限量，鈉就會滯留于體內(nèi)而使血壓上升。而紅色的蔬果含有豐富的鉀，對鈉的排泄很有幫助，番茄所大量含有的蘆丁也具有降低血壓的作用。在預防動脈硬化方面，紅色蔬果最為拿手，不僅能夠增加對人體有益的膽固醇，還能提高血管抗氧化的能力。而紅色食品，如辣椒、番茄、山楂、紅棗、紅蘋果、柿子等，有一個共同的特點，就是含有豐富的番茄紅素，它能保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，能預防心血管疾病發(fā)生。此外，紅色食物，如櫻桃，還含豐富的丹寧酸、花青素等，可以降低心臟病發(fā)作的風險。紅色的肉類含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有艮好保護作用。

作者簡介

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圖書目錄

1 莧菜
2 番茄
3 胡蘿卜
4 紅辣椒
5 蘋果
6 橘子
7 杮子
8 火龍果
9 石榴
10 西瓜
11 草莓
12 櫻桃
13 山楂
14 紅棗
15 豬肉
16 豬蹄
17 豬肝
18 豬血
19 牛肉
20 羊肉
21 驢肉
22 狗肉
23 兔肉
24 雞肝
25 雞蛋
26 鴨肝
27 鴨血
28 枸杞子
29 紅豆
……