主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。 主食包括米飯、湯面、包子、餃子、小吃等食物，其中含有豐富的營養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質、維生素等。隨著生活水平的提高，如今人們吃的主食各式各樣、五花八門。 主食中的鈣是天然的壓力緩解劑，合理攝入主食對缺鈣的人群在工作中產生的精疲力竭、神經高度緊張等情況可以起到很好的緩解作用。 要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗細間配、米面相配、細雜交替、瓜糧結合、糧豆混合等。本書針對大眾的飲食需要，匯集了300道美味主食，并且根據讀者需要分為：精致米飯、花樣湯面、經典面食、餡類主食、可口小吃、美味米飯、經典湯面、傳統(tǒng)主食、特色主食以及推薦小吃十個單元。本書圖文并茂，做法簡單易學，在此基礎上，還增加了每種主食所含的營養(yǎng)價值、保健功效和制作竅門，讓您做飯學知識，享受從內而外的健康。
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