曾美子教你第一次做面包

定　價：￥39.80

作　者：	曾美子著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538157161	出版時間：	2009-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	118	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《曾美子教你第一次做面包》以初學(xué)者的角度，在手工和機械的面團攪拌、發(fā)酵溫度以及烤箱的使用方面都做了詳細的解說，但因讀者所使用的設(shè)備、環(huán)境條件不同，仍需做適度調(diào)整，尤其在烤箱部分，讀者更需了解自家烤箱的溫度，最后才能成功地烤焙出好吃的面包?！对雷咏棠愕谝淮巫雒姘酚邢嚓P(guān)的制作教學(xué)圖片以供參考，尤其是第一次想嘗試做面包的人．更要親手試著做做，到時出爐的美昧成品，絕對會讓家人、親朋好友品嘗到幸福的滋味。在此感謝出版社的遠見、用心及巧思廚藝學(xué)員們的辛苦協(xié)助，使這本《曾美子教你第一次做面包》得以誕生，相信本書對讀者有十足的幫助，同時對有心從事面包制作的朋友來說，也是有益的參考范本。

作者簡介

暫缺《曾美子教你第一次做面包》作者簡介

圖書目錄

序第一次做面包就成功
制作面包前的注意事項
制作面包的材料
制作面包的工具
手工面包基本發(fā)酵前的制作
中間發(fā)酵 & 簡易室內(nèi)發(fā)酵
草莓果醬
芒果果醬
軟式餐用面包
全麥吐司
咖啡核桃吐司
南瓜吐司
布里歐修吐司
帶蓋白吐司
軟式點心面包
乳酪洋芋香草面包
白芝麻核桃辮子面包
玉米面包
臺式菠蘿面包
奶酥面包
德國方形面包
楓糖核桃面包卷
歐式硬面包
紅酒葡萄干面包
無花果面包
葉形洋蔥培根面包
長法國面包
乳酪球法國面包
盅形法國面包
脆皮虎皮卷
什錦菇湯面包
調(diào)理面包 & 三明治
意大利芙卡恰
乳酪三明治佐羅勒醬
艾草面包
牛蒡芝麻什蔬三明治
意大利拖鞋面包
沙拉米橄欖三明治
芝麻卷面包
蝦洋芋三明治
鮭魚酸豆三明治
意大利比薩
照燒雞腿比薩
羅勒棒形面包
天然酵母面包
優(yōu)格面包
番茄吐司
谷物面包
豆奶面包
紅糖面包
葡萄干面包
特別面包
咕咕洛夫面包
星形巧克力面包
德國圣袍面包