綠色生物技術

定　價：￥38.00

作　者：	（德）倫內(nèi)貝格著，楊毅等譯
出版社：	科學出版社
叢編項：	生物技術入門系列7
標　簽：	生物工程學

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ISBN：	9787030242105	出版時間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	112	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　馬鈴薯一番茄、立方體西瓜、藍色玫瑰……哦，這些可都是真的！植物是生物界中的一大類，它們?yōu)槿祟愄峁┵囈陨娴募Z食。但人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性問題。生物技術在解決食用蛋白和飼用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大規(guī)模培養(yǎng)細菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白；或者將外源基因?qū)胫参飦硖岣咂淦焚|(zhì)，如提高營養(yǎng)價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產(chǎn)藥物、化妝品和食品添加劑等。瑞士科學家Ingo Potrykus研發(fā)的“金米”是利用基因工程改造生物的一個例子，這種轉(zhuǎn)基因大米中含有類胡蘿卜素，為發(fā)展中國家貧困人口的營養(yǎng)不良問題提供了解決方法。你用過色彩艷麗而且能掘御細菌的口紅嗎？你吃過表面光滑、形狀彎曲的小土豆嗎？你對轉(zhuǎn)基因生物的態(tài)度是拒絕還是接受？本冊將從各個方面為您介紹生物技術對植物的改造。

作者簡介

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圖書目錄

叢書序
本冊簡介
原版前言
1 可食用的微生物
2 藻類和藍綠藻
3 單細胞蛋白質(zhì)：廉價蛋白質(zhì)資源的希望
4 作為一種植物蛋白質(zhì)，真菌蛋白受到消費者的青睞
5 門檻上的“綠色”生物技術
6 試管領域：植物的體外培養(yǎng)
7 分生組織培養(yǎng)
8 單倍體培養(yǎng)：花藥和子房
9 愈傷組織和懸浮培養(yǎng)
10 在生物反應器中的植物細胞產(chǎn)生有活性的物質(zhì)
11 繼紫草素之后的植物活性物質(zhì)會是什么？
12 根癌農(nóng)桿菌：害蟲也能當基因工程師
13 基因槍轉(zhuǎn)化法：從槍里射出的DNA
14 轉(zhuǎn)基因植物：除草劑抗性
15 生物殺蟲劑
16 藍色康乃馨和“硬”番茄
17 轉(zhuǎn)基因食品的危險？
18 轉(zhuǎn)基因食品應該被標記出來嗎？
19 基因藥師
10 轉(zhuǎn)基因植物：一場激烈的討論
11 冰天雪地中的熱帶棕櫚樹？
12 雪槍中的細菌保衛(wèi)滑雪度假
小測驗
參考文獻與推薦讀物
相關網(wǎng)絡鏈接