本書共分為四個部分:第一部分為緒論,主要介紹物理化學實驗的目的、要求和注意事項,物理化學實驗數據的測量與處理,物理化學實驗的安全知識;第二部分為實驗,共編入二十個實驗,內容涉及了熱力學、電化學、動力學、表面現象和膠體化學,各實驗均加入了預習要求、注意事項和討論,部分實驗還添加了利用計算機處理實驗數據的內容,以提高學生的計算機應用能力;第三部分對物理化學實驗的基礎知識與技術作了較詳細的介紹;第四部分為附錄,附有物理化學實驗常用數據表,便于學生查閱和引用。本書根據物理化學實驗教學的特點和規(guī)律,力求內容精煉,重點突出,實用性強,適用于化工、環(huán)境、高分子、材料及食品、煙草、生物等專業(yè),同時也可供同類院校及相關專業(yè)人員使用與參考。