孔令海食雕精品賞析

　　《孔令海食雕精品賞析》是全能食雕圖書?！犊琢詈Ｊ车窬焚p析》中較詳細(xì)地介紹了果蔬禽鳥(niǎo)、果蔬動(dòng)物及龍鳳、果蔬人物雕、面塑、瓜雕、冰雕、瓊脂雕、大型泡沫雕等一系列作品。書中作品一部分是上課輔導(dǎo)學(xué)員的作品，另一部分是利用課余時(shí)間精心創(chuàng)作的。書中果蔬人物雕作品是作者研究的第三代人物雕作品。最后真誠(chéng)希望通過(guò)《孔令海食雕精品賞析》能與廣大食雕愛(ài)好者共同切磋、探討，取長(zhǎng)補(bǔ)短，更好地推動(dòng)食雕藝術(shù)的發(fā)展。

　　孔令海，國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)理事，國(guó)家級(jí)評(píng)委；國(guó)家食品雕刻師考核鑒定試題主編，大連中山區(qū)美術(shù)家協(xié)會(huì)理事，中國(guó)食雕藝術(shù)人物雕開(kāi)創(chuàng)者：于2004年出版全國(guó)第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應(yīng)用》。其獨(dú)創(chuàng)的“孔氏刀法”、 “三停五眼定位法”、 “七刀定五官”、 “八刀頂人形”中的人物雕“快刀法”現(xiàn)已被食雕界廣泛應(yīng)用。1989年畢業(yè)于哈爾濱師范大學(xué)美術(shù)系；1993年從事美術(shù)裝潢設(shè)計(jì)；1994年雕刻作品“鶴霎九霄”，獲全國(guó)雕刻大賽金牌獎(jiǎng)；1994年拜世界食雕大師齊欣為師；2002年創(chuàng)辦大連令海食品雕刻職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，開(kāi)設(shè)“中華美藝食品雕刻網(wǎng)”（網(wǎng)址：www.chinamvsd.com 電話：0411-86442457 0411-82741789）；2003年出版《新編泡瓊脂、冰雕、技法與應(yīng)用》；2004年被《東方美食》雜志選為封面人物，題為“中華人物雕食雕第一高手”；2004年出版全國(guó)第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應(yīng)用》；2005年出版《食雕禽鳥(niǎo)》一書；2006年出版《食雕手繪分布圖解》；2007年出版《孔令海藝術(shù)食雕·人物篇》一書；近年來(lái)學(xué)校培養(yǎng)了近千名專業(yè)雕刻師，遍布全國(guó)各地及海內(nèi)外，為社會(huì)培養(yǎng)了大批食雕人才。