藥在食中：食物藥用大眾寶典（第二版）

定　價：￥59.00

作　者：	余闊，王德順主編
出版社：	清華大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787302187332	出版時間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《藥在食中：食物藥用大眾寶典（第2版）》2004年首版，極受讀者歡迎。作者根據(jù)讀者反饋，對內(nèi)容進(jìn)行了刪節(jié)或補(bǔ)充，此為修訂版。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，平衡就是健康，調(diào)理就是治病，因而十分強(qiáng)調(diào)食物的防病治病作用。食物之所以具有防治疾病作用，是因?yàn)槭澄锖退幬镆粯?，都具有不同的性味、歸經(jīng)、升降、沉浮、補(bǔ)瀉、有毒無毒等性質(zhì)。食物的多種性能必須結(jié)合起來，靈活運(yùn)用，才能“食到病除”?！端幵谑持校菏澄锼幱么蟊妼毜洌ǖ?版）》分上、下兩篇。上篇為食物藥用篇，按谷類、豆類、蔬菜類、果品類、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)類、花卉類等對食物進(jìn)行分類介紹，分別講述其他營養(yǎng)特點(diǎn)，藥用性能及簡便食療方例。下篇為保健食譜與食療藥膳篇，仍按谷類、豆類、蔬菜類、果品類、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)類、花卉類等分別大量行之有效的保健食譜和食療藥膳；還介紹了民間常用的保健藥酒和藥茶?！端幵谑持校菏澄锼幱么蟊妼毜洌ǖ?版）》內(nèi)容獨(dú)特，新穎，所介紹的食療方例和藥膳均是基于中醫(yī)古籍及民間傳統(tǒng)配方，簡便實(shí)用，效果顯著，在人們?nèi)找娉缟凶匀坏慕裉?，對指?dǎo)人們科學(xué)防治疾病、提高生活質(zhì)量，無疑具有很好的指導(dǎo)作用?！端幵谑持校菏澄锼幱么蟊妼毜洌ǖ?版）》可供廣大群眾閱讀參考。

作者簡介

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圖書目錄

上篇食物藥用篇
1 谷類食物的藥用
1.1 谷類食物的藥用特點(diǎn)
1.2 常見谷類食物的藥用性能和簡便食療方例
2 豆類食物的藥用
2.1 豆類食物的藥用特點(diǎn)
2.2 常見谷類食物的藥用性能和簡便食療方例
3 蔬菜類食物的藥用
3.1 蔬菜類食物的藥用特點(diǎn)
3.2 常見蔬菜類食物的藥用性能和簡便食療方例
4 果品類食物的藥用
4.1 果品類食物的藥用特點(diǎn)
4.2 常見果品的藥用性能和簡便食療方例
5 肉類食物的藥用
5.1 肉類食物的藥用特點(diǎn)
5.2 常見肉類食物的藥用性能和簡便食療方例
6 蛋類食物的藥用
6.1 蛋類食物的藥用特點(diǎn)
6.2 常見蛋類食物的藥用性能和簡便食療例
7 奶類食物的藥用
7.1 奶類食物的藥用特點(diǎn)
7.2 常見奶類食物的藥用性能和簡便食療方例
8 水產(chǎn)類食物的藥用
8.1 水產(chǎn)類食物的藥用特點(diǎn)
8.2 常見水產(chǎn)類食物的藥用性能和簡便食療方例
9 花卉類食物的藥用
9.1 花卉類食物的藥用
9.2 常見花卉類食物的藥用性能和簡便食療方例
下篇保健食譜與食療藥膳篇
1 谷豆類保健食譜及食療藥膳
1.1 豆谷類保健食譜
1.2 谷豆類食療藥膳
2 肉類保健食譜及食療藥膳
2.1 肉類保健食譜
2.2 肉類食療藥膳
3 禽蛋類保健食譜及食療藥膳
3.1 禽蛋類保健食譜
3.2 禽蛋類食療藥膳
4 水產(chǎn)類保健食譜及食療藥膳
4.1 水產(chǎn)類保健食譜
4.2 水產(chǎn)類食療藥膳
5 果蔬類保健食譜及食療藥膳
5.1 果蔬類保健食譜
5.2 果蔬類食療藥膳
6 花卉類保健食譜及食療藥膳
6.1 花卉類保健食譜
6.2 花卉類食療藥膳
7 保健藥酒
8 保健藥茶