用心吃茶

　　本書(shū)作者是一位大學(xué)教師，這本書(shū)記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經(jīng)過(guò)潛心鉆研而對(duì)從事茶文化和紫砂壺藝文化教學(xué)研究的總結(jié)，是師生共同的對(duì)茶道壺道體悟的思想火花。一小節(jié)，一小段，各成一體，或評(píng)或述，時(shí)有不同，文之美，情之真，處處打動(dòng)人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實(shí)的語(yǔ)詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來(lái)。本書(shū)適用于正在準(zhǔn)備考茶藝師的各界朋友，茶藝館工作人員、茶藝師，大中專(zhuān)院校研習(xí)茶文化、飲食文化的師生；餐飲酒店管理、旅游管理等專(zhuān)業(yè)的師生和廣大喜愛(ài)品茶的茶人壺友們研讀、珍藏。

　　胡付照，安徽省懷遠(yuǎn)畏龍亢人。工學(xué)碩士?，F(xiàn)任教于江南大學(xué)商學(xué)院，兼任江南大學(xué)食品文化研究所項(xiàng)目研究員、江南大學(xué)旅游與生態(tài)環(huán)境研究中心項(xiàng)目研究員。1997年本科畢業(yè)于安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)商品學(xué)專(zhuān)業(yè)；2000-2002年進(jìn)修于蘇州大學(xué)工商管理研究生班；2007年江南大學(xué)食品貿(mào)易與文化碩士研究生畢業(yè)。主要研究茶文化、紫砂壺藝文化、旅游文化與規(guī)劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃及企業(yè)管理文化等。近年來(lái)，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)砑究論文十余篇；已出版《茶葉商品與文化》著作一部，參編《現(xiàn)代企業(yè)管理》、《食品文化概論》、《生態(tài)導(dǎo)游員基礎(chǔ)教程》（茶與旅游篇）著作三部；主持和參與科研課題二十多項(xiàng)，其中旅游規(guī)劃項(xiàng)目十多個(gè)，主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、形象策劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃、文化品牌策劃等方面的項(xiàng)目課題研究。在和茶、壺日日交流中，以“，日日能證得一杯茶的真味”為理想，快樂(lè)從教，靜心科研，奉獻(xiàn)學(xué)者的一份勤勞與責(zé)任。