糖尿病人怎么吃

定　價：￥39.80

作　者：	馬方編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787501966929	出版時間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《糖尿病人怎么吃：飲食調(diào)養(yǎng)及食療藥膳專家方案》給出糖尿病患者最適宜吃的36種食物，糖尿病患者最適宜吃的21種中藥，學(xué)會用“食品交換份”制定食譜，不同熱量的食品組成與食譜，各類型糖尿病及其并發(fā)癥的食療及保健，糖尿病患者四季保健及飲食須知，糖尿病人居家調(diào)養(yǎng)食療方。

作者簡介

　　馬方，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任，北京營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事，中華醫(yī)學(xué)會北京分會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員，北京衛(wèi)校學(xué)術(shù)委員會主任委員，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會第一屆籌委會主任，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)執(zhí)委，美食專業(yè)委員會理事，北京烹飪協(xié)會理事。1987年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生專業(yè)（六年制），畢業(yè)后一直在北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科致力于門診與科研工作至今；2005年畢業(yè)于中國人民大學(xué)公共管理學(xué)院MPA研究生班。在20年的臨床營養(yǎng)工作中。在常見病的營養(yǎng)支持與治療、大眾健康膳食營養(yǎng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗，尤其對妊娠糖尿病的營養(yǎng)宣教與行為指導(dǎo)更有著深入的研究。著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)》《哮喘病學(xué)》《臨床營養(yǎng)學(xué)教材》《歐米伽膳食》等多部專業(yè)科研書籍及科普書籍。　多次在《八方食圣》《美食美客》等全國知名大型電視烹飪大獎賽中擔(dān)任營養(yǎng)評委，多次出任中央電視臺營養(yǎng)宣教節(jié)目的主講人。

圖書目錄

Part 1 糖尿病與飲食
　　自測患糖尿病的可能性
　　確定自己患有糖尿的診斷標準
　　糖尿病癥狀
　　糖尿病的并發(fā)癥
　　糖尿病預(yù)防及控制的飲食原則
　　選擇合理的烹調(diào)方法
　　特別關(guān)注
　　糖尿病患者外出飲食應(yīng)注意什么
　　特別關(guān)注
　　口服降糖藥應(yīng)注意什么
　　
　　Part 2 糖尿病患者適宜吃的食物
　　水果
　　櫻桃
　　獼猴桃
　　柚子
　　山楂
　　草莓
　　蘋果
　　特別關(guān)注
　　糖尿病患者能吃糖嗎
　　蔬菜
　　大蒜
　　洋蔥
　　苦瓜
　　絲瓜
　　冬瓜
　　黃瓜
　　南瓜
　　菜花
　　芹菜
　　菠菜
　　大白菜
　　蘿卜
　　胡蘿卜
　　蘆筍
　　銀耳
　　山藥
　　魔芋
　　谷豆類
　　養(yǎng)麥
　　玉米
　　小米
　　糙米
　　燕麥
　　黑芝麻
　　大豆
　　赤小豆
　　白扁豆
　　特別關(guān)注
　　注射胰島素應(yīng)注意什幺
　　水產(chǎn)
　　黃鱔
　　海參
　　牡蠣
　　海帶
　　
　　Part 3 糖尿病患者適宜吃的中藥
　　葛根
　　靈芝
　　知母
　　何首烏
　　生地黃
　　黃芪
　　黃精
　　玉竹
　　茯苓
　　黃連
　　枸杞子
　　玄參
　　
　　人參
　　地骨皮
　　桑白皮
　　川芎
　　蛤蚧
　　玉米須
　　麥冬
　　淫羊藿
　　桔梗
　　特別關(guān)注：
　　走出用藥誤區(qū)
　　糖尿病患者怎樣喝
　　最易操作的中藥單方
　　常用的中藥復(fù)方
　　糖尿病常用中成藥
　　降糖藥與非降糖藥的配伍宜忌
　　
　　Part 4 用食品交換制定食譜
　　什么是食品交換份
　　同類食物之間的等值交換表
　　計算每日所需總熱量
　　計算每日所需食品交換份
　　以食品交換份為基礎(chǔ)制定食譜
　　糖尿病飲食誤區(qū)
　　
　　Part 5 不同熱量的食品組成與食譜
　　基礎(chǔ)飲食
　　1200～1300千卡熱量的食品組成與食譜
　　1400～1500千卡熱量的食品組成與食譜
　　1600～1700千卡熱量的食品組成與食譜
　　1800～1900千卡熱量的食品組成與食譜
　　
　　Part 6 各類型糖尿病及其并發(fā)癥的食療及保健
　　老年糖尿病患者的食療及保健
　　兒童糖尿病食療及保健
　　妊娠糖尿病食療及保健
　　肥胖型糖尿病食療及保健
　　糖尿病并發(fā)冠心病食療及保健
　　糖尿病性腎病食療及保健
　　糖尿病并發(fā)高脂血癥食療及保健