美食家走遍中國(guó)

　　本書全面地介紹了我國(guó)各地著名的旅游勝地，系統(tǒng)地介紹了我國(guó)各省市自治區(qū)美食佳肴的特色、制作方法及各名菜名點(diǎn)的由來(lái)、歷史典故、有關(guān)傳說(shuō)及趣聞，并配有大量相應(yīng)的彩色插圖。書中還詳細(xì)地描寫了我國(guó)傳統(tǒng)菜肴中精萃的部分——宮廷菜，介紹了“滿漢全席”“吉林長(zhǎng)白山珍宴”“寧夏全羊席”等經(jīng)典菜肴的精湛制作技藝及其豐富的文化內(nèi)涵。本書是寧夏第一部向全國(guó)讀者推介中國(guó)飲食文化的書籍，既有實(shí)用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也有較高的藝術(shù)價(jià)值和文學(xué)價(jià)值，對(duì)于了解與弘揚(yáng)歷史悠久的中國(guó)飲食文化，吸納各地的飲食精華，開闊視野，促進(jìn)烹飪技藝的提高和飲食文化學(xué)術(shù)的發(fā)展，將發(fā)揮重要作用。

　　蔣耀仁，男，漢族，1943年8月生，河北省玉田縣人。大學(xué)學(xué)歷。 曾任：銀川市商業(yè)學(xué)校教師、寧夏商業(yè)廳廚師培訓(xùn)教務(wù)長(zhǎng)、銀川市飲食服務(wù)業(yè)人才開發(fā)培訓(xùn)中心主任、銀川市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、銀川市商業(yè)學(xué)校副書記、銀川市業(yè)余會(huì)計(jì)中專學(xué)校校長(zhǎng)?，F(xiàn)已退休。