茶館經(jīng)營管理實(shí)務(wù)

　　隨著我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立與完善，高等教育改革的深化，要求對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行充實(shí)和調(diào)整，以反映我國改革開放出現(xiàn)的新經(jīng)驗(yàn)，吸收近年來本學(xué)科發(fā)展的新成果，經(jīng)研究，決定對(duì)原部編的“高等上課教材”飯店管理息率進(jìn)行配套近攝和全面修訂。茶文化是近十幾來逐漸形成的話題，茶館是現(xiàn)代餐飲業(yè)中越來越受追捧的休閑地，相比較之下，關(guān)于茶館的經(jīng)營管理的研究卻沒有跟上這種形勢(shì)，這次乘高等商科教材編委會(huì)委托，編寫這本書，還承對(duì)本書的大綱頗多的指點(diǎn)，在此表示感謝。

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