查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會史

定　價：￥29.00

作　者：	（英）弗萊徹著，李響譯
出版社：	生活.讀書.新知三聯(lián)書店
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787108026699	出版時間：	2007-09-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	269	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本關(guān)于飲食的書，也是一本關(guān)于歷史的書。筵席、宴會和盛大的晚餐在我們的生活中總是扮演著至關(guān)重要的角色。它們可以潤滑外交齒輪，能夠鏟平野心之路，也能夠在平凡的家庭慶典中傳播歡樂；它們中的一部分純粹是為了歡愉，一部分是在為政治服務(wù)，還有一些與死亡聯(lián)系在一起，無論怎樣，都很有趣。在《查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會史》中，作者通過大量生動、有趣甚至令人嘆為觀止的宴會故典向讀者剖析了為什么人們喜歡聚餐狂飲、觥籌交錯。從波斯到日本，從中國到墨西哥，從歐洲王室到南極探險家，從阿拉伯人到阿茲特克人；從中世紀奢侈鋪張的宮廷宴會、文藝復(fù)興時期的藝術(shù)宴會作品到樸素細致的日本茶席……“宴會”這一繁復(fù)而瑰麗的文化現(xiàn)象，給我們留下更多的在飲食之外的種種——那些儀式、器皿，那些以宴會為中心卻又遠遠超出宴會本身的社會活動，將幾百年的輝煌展現(xiàn)在我們眼前，鮮活明艷。

作者簡介

　　尼科拉·弗萊徹（Nichola Fletcher）過著三重生活：她是一位活躍的藝術(shù)家和金匠，她經(jīng)營著一家高檔郵購野味店，她還是一位技巧嫻熟的廚師和宴會制作人。她已經(jīng)寫作了四本關(guān)于文化、歷史和野味烹飪的書。她有時居住在佩里戈爾的角塔中，但她通常住在奧齊塔瑪契提附近的一個鹿園中，在那里她充分地享受著生活的樂趣。她與她的第一任丈夫（也是唯一的一位）一起生活了三十年，并育有兩個女兒。

圖書目錄

《查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會史》
致謝
第一章什么是宴會？
第二章天堂：宴會的起源
第三章黃金時代：中世紀宴會
第四章宴會競賽：令人不安的成分
第五章邁達斯國王的最后一餐
第六章宴會的原料：魚
第七章中國宴會：一種古老的飲食文化
第八章宴會的原料：肉
第九章逆境中的宴會：超超平凡
第十章來自地獄的宴會
第十一章宴會和齋戒：肥美的星期二
第十二章圣休伯特的宴會：狩獵，以及九道菜的鹿肉宴
第十三章宴會中的蜉蝣：香熏和鮮花
第十四章圣安東尼的宴會：豬——農(nóng)夫們的宴會
第十五章野獸般的宴會
第十六章文藝復(fù)興：歐洲宴會改革
第十七章感恩：贊美救難
第十八章維多利亞宴會：大不列顛環(huán)境適應(yīng)協(xié)會的晚餐
第十九章茶席：日本飲茶儀式上的素食宴會
第二十章浴中宴會：何等失禮
第二十一章成年儀式：世界性的符號
第二十二章羅斯金的花粉宴會：喬木林中的宴會
第二十三章彭斯晚餐：兄弟般的宴會，男人舉止惡劣
第二十四章吃人：同類相食的宴會
第二十五章馬背上的宴會
第二十六章冬至宴會：黑暗中的光明
第二十七章為死人舉辦的宴會：戰(zhàn)勝恐懼
第二十八章除夕的天鵝：千禧年宴會
第二十九章查理曼大帝的桌布：后記
譯后記