旅游學(xué)教程

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	劉住主編
出版社：	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專教育旅游與飯店管理專業(yè)教材新系
標(biāo)　簽：	旅游學(xué)理論

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ISBN：	9787811221220	出版時(shí)間：	2007-08-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	328	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《高職高專教育旅游與飯店管理專業(yè)教材新系：旅游學(xué)教程》緊密結(jié)合中國旅游的實(shí)際狀況，從旅游和旅游業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展到未來預(yù)測，從世界旅游和旅游業(yè)到中國旅游和旅游業(yè)，從旅游和旅游業(yè)的現(xiàn)象到問題及其解決方法，從旅行和旅游歷史演進(jìn)的大跨度和世界范圍的大環(huán)境到以中國旅游和旅游業(yè)的現(xiàn)狀和未來為核心，對旅游和旅游業(yè)作了全面翔實(shí)的敘述和分析。在對許多旅游和旅游業(yè)相關(guān)定義和現(xiàn)象問題上，《高職高專教育旅游與飯店管理專業(yè)教材新系：旅游學(xué)教程》并沒有強(qiáng)加給讀者某種觀點(diǎn)，而是啟發(fā)讀者思考比較、尋找答案。全書共分四部分12章，每一章節(jié)前設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)，章節(jié)最后部分設(shè)有“本章小結(jié)”、“主要概念和觀念”及“基本訓(xùn)練”等。這種結(jié)構(gòu)有利于學(xué)生在較短時(shí)間內(nèi)預(yù)習(xí)、學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)各部分內(nèi)容。編者從學(xué)生利益出發(fā)，注重學(xué)生對所學(xué)知識的掌握和自學(xué)能力的培養(yǎng)，無論在課內(nèi)還是課外，該課程都具有較高的可操作性。希望讀者能從學(xué)習(xí)《旅游學(xué)教程》中獲得與我們寫這《高職高專教育旅游與飯店管理專業(yè)教材新系：旅游學(xué)教程》一樣多的收獲。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分　旅游背景
第1章　旅游性質(zhì)和范疇
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　1.1　旅游定義和相關(guān)概念
　　1.2　旅游及其廣義背景
　　1.3　旅游產(chǎn)品、旅游部門和旅游系統(tǒng)
　　1.4　旅游課程
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
　第2章　旅游的產(chǎn)生和發(fā)展
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　2.1　旅游產(chǎn)生的條件
　　2.2　中世紀(jì)歐洲旅行的發(fā)展
　　2.3　產(chǎn)業(yè)革命后的旅游發(fā)展
　　2.4　中國的旅游發(fā)展
　　2.5　當(dāng)代世界旅游業(yè)
　　2.6　當(dāng)代中國旅游業(yè)
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
第二部分　旅游業(yè)結(jié)構(gòu)
　第3章　旅行業(yè)
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　3.1　旅行批發(fā)
　　3.2　旅行社經(jīng)營商
　　3.3　旅行零售
　　3.4　旅游交通
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
　第4章　接待業(yè)
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　4.1　接待業(yè)
　　4.2　餐飲
　　4.3　住宿
　　4.4　住宿分類和等級劃分
　　4.5　住宿業(yè)所有權(quán)和管理
　　4.6　住宿需求
　　4.7　供給和需求關(guān)系
　　4.8　中國的住宿需求
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
　第5章　游客服務(wù)業(yè)
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　5.1　旅游吸引物
　　5.2　事件
　　5.3　會展
　　5.4　獎勵旅游
　　5.5　輔助服務(wù)與設(shè)施
　　5.6　旅游業(yè)的組織
　　5.7　中國旅游業(yè)組織
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
第三部分　旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行
　第6章　旅游需求
　第7章　旅游供給
　第8章　旅游市場營銷
　第9章　旅游融資
第四部分　旅游的影響和規(guī)劃
　第10章　旅游影響
　第11章　旅游規(guī)劃
　第12章　旅游業(yè)的未來
綜合案例
綜合實(shí)訓(xùn)
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