益智助長食物

定　價：￥12.00

作　者：	王江、路勝楠、路馨編著
出版社：	中原農(nóng)民出版社
叢編項：	食物與健康叢書
標　簽：	飲食與健康

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ISBN：	9787806415269	出版時間：	2002-07-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	233	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　孩子的生長發(fā)育在很大程度上與飲食有關，如何針對孩子的身體情況有選擇性地為孩子配制營養(yǎng)豐富的飲食，是每個家長關心的問題。本書針對孩子在不同年齡段身體生長發(fā)育所需，收集一些易于采買、物美價廉的食物，介紹它們的營養(yǎng)成分和保健功能，每個食物后面又介紹幾種操作方便、兒童喜食的食譜供選擇。

作者簡介

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圖書目錄

概述
肉蛋乳類
肉
豬肉
牛肉
羊肉
雞肉
……
蛋
雞蛋
鵪鶉蛋
乳
牛奶
羊奶
酸牛奶
水產(chǎn)品類
水生動物
鯽魚
泥鰍
鱈魚
田螺肉
……
水生植物
海帶
紫菜
米面豆薯類
米面
大米
小米
玉米
小麥
豆
大豆
綠豆
豌豆
……
薯
紅薯
馬鈴薯
蔬菜食用菌類
蔬菜
大白菜
油菜
菠菜
莧菜
薺菜
……
食用菌
香菇
蘑菇
黑木耳
銀耳
果品類
鮮果
蘋果
香蕉
蜜桃
……
干果
花生
核桃仁
芝麻
……
附表1　人體所需礦物質(zhì)的主要來源及功能
附表2　人體所需糖類的主要來源及功能
附表3　人體所需微量元素的主要來源及功能
附表4　人體所需維生素的主要來源及功能
附表5　人體所需蛋白質(zhì)的主要來源及功能
附表6　脂肪的主要來源及功能
附表7　核酸及其他營養(yǎng)素的主要來源與功能