養(yǎng)生保健家常豆制品菜

定　價：￥12.80

作　者：	吳杰等主編
出版社：	上海科學技術文獻出版社
叢編項：	中華飲食文化叢書
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787543930810	出版時間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開本：	24	頁數(shù)：	56	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《養(yǎng)生保健家常豆制品菜》詳細介紹了：56款既實用又具特色的美味豆制品營養(yǎng)蒂肴，并以簡潔的文字和精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點、操作提示均做了具體的展示，對主要制作過程還配有示范圖片。該書不同于國內(nèi)市場同類書籍之妙處，在于用通俗、生動的筆法，對各種原料的營養(yǎng)成分、食療保健功效等做了詳細的介紹，使讀者在閱讀和學習制作佳肴的同時，還能了解和掌握到食物的營養(yǎng)保健食療知識，從而使日常飲食寓于保健養(yǎng)生之中，真正吃出美味，吃出健康。該書圖文并茂、步驟清晰，原料易取，易學易做。按書習做，您一定能烹制出色美味香、營養(yǎng)豐富的豆制品菜肴；既可提高您的廚藝，又能增添生活樂趣。

作者簡介

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圖書目錄

吉利堂醬拌豆腐
豆腐箱
麻婆豆腐
吉利堂蝦釀豆腐
魷魚豆腐
腰果豆腐
蝦醬豆腐
口蘑扣豆腐
土豆燒豆腐條
嫩雞片燒老豆腐
吉利堂貼豆腐
澆汁豆腐盒
杞子豆腐
蠔香蘭花燒豆腐
吉利堂香煎豆腐
鐵鍋兔肉燉豆腐
青翠貝肉燒豆腐
澆汁豆腐片
青椒炒凍豆腐
紅燒肉燉凍豆腐
綠意花肉燉豆腐
魚香豆干
什錦豆干
花生米炒豆干丁
牛肉燒豆干
香辣涼拌豆干
油菜熗豆干
豆泡山藥羊肉煲
豆泡鴿肉煲
香鮮肉末燜豆泡
豆泡燒茄塊
吉利堂蒸油皮盒
鴨絲拌豆皮
腐竹燒羊肚
腐竹燒蕓豆夾
青翠腐竹
菠蘿腐竹段
三丁水豆腐
雙椒肉鹵豆腐腦
雙蔬綠豆芽
肉絲山菜炒豆芽
雞胗黃豆芽
雙椒羊肚黃豆芽
三彩干豆腐絲
京醬干豆腐絲
干豆腐絲炒蒜苗
豆腐絲炒豇豆
干豆腐炒土豆片
羊肉銀絲豆腐扣
三彩豆腐扣
水煮干豆腐
干豆腐燉脊骨
羊骨湯煮豆腐串
蒜香豆腐卷
熏干豆腐卷
吉利堂熏豆腐條