美食新主張：面類料理

定　價：￥25.00

作　者：	車強編
出版社：	吉林科學技術(shù)出版社
叢編項：	快樂廚房
標　簽：	其他

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ISBN：	9787538426731	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	100	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的“快樂廚房”，便是將這些基本的料理，按照食材、菜系有系統(tǒng)地收集起來。煩惱著每天該煮些什么菜的讀者、或者想要涉獵更多領(lǐng)域的讀者，請把這些食譜放在隨手可及之處，讓它們助你一臂之力吧！本書的內(nèi)容是意大利面與面類，其中收錄有各式變化萬千的意大利面、最受大家喜愛的拉面、炒面，還有入口滑順的日式蕎麥面與烏龍面。為各位讀者提供準備午餐、假日的早午餐，當然更適合作為晚餐時最堅強的菜色陣容！

作者簡介

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圖書目錄

意大利面
基本的意大利面
蒜香辣椒意大利面
茄汁意大利面
腌肉意大利面
羅勒意大利面
肉醬意大利面
拿坡里意大利面
肉醬意大利面
白酒海瓜子意大利面
什錦海鮮茄汁意大利面
蘑菇意大利面
橄欖油口味
維也納香腸茄子辣味意大利面
卷心菜鯷魚意大利面
香脆腌肉菠菜乳酪風味意大利面
維也納香腸西蘭花意大利面
生火腿西生菜蒜香意大利面
章魚蒜香意大利面
番茄口味
鄉(xiāng)村意大利面
茄子腌肉茄汁意大利面
墨魚茄汁意大利面
蘑菇鮪魚茄汁意大利面
奶油口味
扇貝蘆筍奶油意大利面
蘑菇奶油意大利面
鮭魚奶油意大利面
雞丁西蘭花奶油意大利面
日式品味
鱈魚子奶油意大利面
墨魚梅香意大利面
牛肉牛蒡意大利面
納豆梅干意大利面
雞肉餡醬意大利面
海瓜子蘑菇意大利面
涼面
雞絲四季豆意大利涼面
番茄火腿意大利涼面
其他口味
腌肉水芹乳酪意大利面
番茄油漬沙丁魚咖喱意大利面
雞丁蘑菇蠔油意大利面
韓國泡菜炒豬肉意大利面
其他類意大利面
適合意大利面的副菜
中華·亞洲面
基本面料理與變化
其他面類
日本面
基本面料理化變化
其他面類
材料筆記