蔬菜全密碼：美容·保健·藥用

　　隨著社會(huì)高節(jié)奏的發(fā)展和人們生活水平的提高，人類(lèi)的疾病譜正在發(fā)生改變，“現(xiàn)代文明病”、亞健康狀態(tài)等慢性病逐漸出現(xiàn)。與此相適應(yīng)，寓養(yǎng)生、預(yù)防、治療、康復(fù)、保健于一體的醫(yī)療模式已成為人們的主導(dǎo)觀念，人們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)亦發(fā)生了轉(zhuǎn)變，在渴望延年益壽的同時(shí)更加注重對(duì)高質(zhì)量生活的追求?！妒卟巳艽a：美容 保健 藥用》詳細(xì)介紹了50種蔬菜的健康新煮意、美容小秘方和藥用偏方，同時(shí)藥膳專(zhuān)家針對(duì)不同的蔬菜進(jìn)行保健食療分析，并由藥膳名廚制作精美的菜樣，旨在把傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生、保健防治與中國(guó)飲食文化的完美內(nèi)涵有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，把中醫(yī)藥傳統(tǒng)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，從而達(dá)到“保健從三餐做起，防病從日常中來(lái)”的效果。姚海揚(yáng)同志在食療藥膳、養(yǎng)生保健領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此，這《蔬菜全密碼：美容 保健 藥用》既立足實(shí)用又貼近生活；既涉及預(yù)防、醫(yī)療等領(lǐng)域，又涵蓋食物制作等內(nèi)容；既包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí)，又富含傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)精華?！妒卟巳艽a：美容 保健 藥用》體例別具一格，文字通俗易懂，制作簡(jiǎn)單易學(xué)，是家庭養(yǎng)生保健之益友。相信《蔬菜全密碼：美容 保健 藥用》的問(wèn)世，將對(duì)廣大讀者有所裨益。

　　姚海揚(yáng)，1947年生人，中醫(yī)世家，高唐“樹(shù)滋堂”第三代傳人。1985年在濟(jì)南主持籌建山東省第一家滋補(bǔ)藥膳飯店“齊魯藥膳樓”，研制的滋補(bǔ)藥膳菜，譽(yù)稱(chēng)“魯菜之新裁，別開(kāi)肴饌之生面”。有《家庭補(bǔ)身美食》、《齊魯藥膳》、《中國(guó)食療大典》、《中國(guó)保健藥膳烹調(diào)制作》、《中國(guó)經(jīng)典保健藥膳》、《中國(guó)性保健藥膳》專(zhuān)著，任《中國(guó)藥膳辨癥治療學(xué)》副主編、《中華現(xiàn)代藥膳食療手冊(cè)》編委、“健康餐桌”叢書(shū)主編、“中國(guó)保健美食”叢書(shū)主編，現(xiàn)任中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)委員、中國(guó)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)保健科技學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)委員、國(guó)際高級(jí)食療藥膳師、樹(shù)滋堂山東藥膳研究中心主任、山東齊魯肴饌餐飲工作室主任。